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lunes, 15 de octubre de 2012

El Agua De Mar Para Consumo Humano

Agua De Mar Para Consumo Humano
Esto lo vi en Youtube, no sé si es verdad o no pero me pareció súper interesante y les paso el dato para que ustedes mismos hagan su investigación y saquen sus propias conclusiones. Por mi parte yo en cuanto tenga la oportunidad voy a probar tomar agua de mar y regar mis plantas con esta agua.
Los argumentos a favor de tomar agua de mar son muy sencillos y lógicos, en primer lugar se dice que el agua está libre de gérmenes porque el agua es tan salada que es imposible que los gérmenes (o bacterias que pudieran enfermarnos) sobrevivan en ese medio; en segundo lugar se dice que el agua de mar contiene todos los minerales que nuestro cuerpo necesita para funcionar normalmente, o sea que el agua de mar es nutritivo para los humanos; así como para los animales y las plantas.
Tomar agua de mar es un tema muy controvertido, por un lado aseguran que puedes morir si tomas agua de mar por otro lado la consideran como la sopa marina capas de curar muchas enfermedades. Aseguran también que se puede usar para los animales y para el riego de ciertas plantas.
Los videos que están colgados en youtube al respecto te lo dirán todo, yo solo quiero pasarte el dato. En lo personal yo tengo una amiga que tiene un niño con problemas en la piel que ha probado de todo y nada le hace bien al niño excepto ir a la playa y nadar en el mar, ni los mejores antibióticos del mercado han podido curar al niño pero cada vez que el pequeño va a la playa mejora.

viernes, 14 de septiembre de 2012

Torta Vegana

Torta De Chocolate Vegana
Yo conocía esta torta con el nombre de “Torta Loca”, es muy rica y fácil de hacer además súper económica. La encontré en youtube, hace años que no la hago, aquí les dejo la receta, es muy similar a la que hacía cuando era niña (la que hacía yo no llevaba puré de manzana ni leche de almendras pero llevaba mas vinagre y aceite), esta receta todavía no la pruebo, si la preparan me cuentan como les salió la torta.
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina.
1 taza de azúcar.
1/3 de taza de cocoa.
1 cucharadita de Baking Soda (bicarbonato de sodio).
1/2 cucharadita de sal.
1 taza de agua.
1/4 de taza de aceite.
1/4 de taza de leche de almendras.
1/4 de taza de puré de manzana.
1 cucharada de vinagre.
2 cucharadita de extracto de vainilla.
Se mesclan todos los ingredientes secos en un tazón, aparte se mesclan todos los ingredientes líquidos en otro tazón, después mesclas todo junto y por ultimo lo pones al horno pre calentado por 35 minutos a temperatura media (375 degrees).
Bañar y decorar al gusto.

Dieta Vegetariana Para Niños

Dieta Vegetariana Para Niños
En mi opinión no es lo mejor para los niños, salvo que el pediatra lo recomiende por razones de salud. Un niño necesita de mas nutrientes que un adulto porque está creciendo, tanto su cuerpo como su mente están en continuo desarrollo; una dieta vegetariana lo podría limitar en su desarrollo.
El debate sobre la dieta vegetariana es muy controversial y aun no se ha llegado a determinar si es lo mejor para los seres humanos, así que no deberíamos poner en riesgo el desarrollo de nuestros niños.
Sobre la vitamina B12 se dice mucho inclusive que nuestro  propio cuerpo la produce pero por otro lado se dice que solo la podemos conseguir de los productos animales; dilemas como estos hay bastantes cuando se pone en debate la dieta vegetariana.
A ciencia cierta no sabemos lo que realmente es mejor para nosotros como especie humana. Pero la dieta vegetariana es la más saludable para nosotros los adultos que ya hemos terminado de crecer, pero no creo que sea lo ideal para los niños.
Hace poco leí un artículo que habla sobre los niños vegetarianos y se menciona que estos crecen menos que los otros niños, si esto pasa con su desarrollo físico hay que ponerse a pensar también que está pasando con su desenvolvimiento intelectual.
Por un lado estamos bombardeados con tantos tóxicos y hormonas en la comida y por otro lado tenemos el dilema de los nutrientes necesarios para tener una vida normal.

Cuando hablamos de los niños no beberíamos poner en riesgo su desarrollo quitándole los nutrientes de los productos animales.
Para los niños una alimentación a base de productos orgánicos es lo ideal, y para los adultos lo mejor es la dieta vegetariana baja en grasas.

jueves, 13 de septiembre de 2012

Nuestros Pensamientos Nos Pueden Hacer Enfermar

Nuestros Pensamientos Nos Pueden Hacer Enfermar
Se puede llegar a esta conclusión después de leer la teoría del Dr. Hamer sobre la cura del cáncer, es asombroso como se logra la curacion aplicando su teoría , súper interesante para nosotros, porque ahora si queremos estar sanos no solo debemos tener cuidado con lo que comemos sino también con lo que pensamos.

No solo las toxinas y la mala nutrición es lo que nos está enfermando sino también nuestro estado emocional, si vivimos preocupados y emocionalmente alterados, lo más seguro es que nos vamos a enfermar aunque estemos llevando una dieta vegetariana.
Los que adoptamos una dieta vegetariana por lo general lo hacemos buscando mejorar la salud pero muchas veces nos olvidamos de la parte síquica. No tomamos en cuenta que nuestra mente que es tan maravillosa y misteriosa también nos puede enfermar si la llenamos de malos pensamientos.
Si lo que buscamos es una salud perfecta no solo debemos cuidar nuestra dieta, sino también nuestros estados emocionales.
El Dr. Hamer logro curar a muchas personas aplicando su teoría. El se dio cuenta que ciertos acontecimientos en la vida de alguien le pueden ocasionar estados emocionales que lo pueden enfermar. Nuestros estados emociones mal procesados afectan el normal funcionamiento de nuestros órganos lo cual hace que nos enfermemos. La verdad es muy difícil resumir su teoría en pocas palabras, pero esa es la idea general.

Lo que sale del corazón es lo que enferma al hombre y no lo de afuera, esto lo leí en la Biblia, no recuerdo textualmente  la frase pero es algo así lo que dice.

martes, 11 de septiembre de 2012

Los Pro Bióticos

Los Pro Bióticos
Los pro bióticos son esenciales para una buena digestión y para asimilar bien los nutrientes, sin un buen balance de ellos en nuestro sistema digestivo nos podemos enfermar y muchas veces ser mal diagnosticados con una gran cantidad de nuevas enfermedades y alergias.
Muchas veces matamos a las bacterias buenas de nuestro sistema digestivo al tomar antibióticos; los antibióticos nos salvan la vida eliminando las bacterias malas cuando nos enfermamos, pero lo negativo es que también matan las bacterias buenas como los pro bióticos que se encuentran en nuestro intestino delgado.
Si no tenemos cuidado podemos dejar a nuestro cuerpo sin las bacterias buenas que necesitamos, por eso creo que es necesario incluir un poco de yogurt de kéfir a nuestra dieta, siempre y cuando tengamos a la mano leche orgánica (si en tu área no hay leche orgánica mejor no la tomes) y desgrasada que es la mejor, nuestro cuerpo no necesita la grasa de la leche, pero si necesita de los pro bióticos que produce el kéfir, sobre todo si hemos tomado antibióticos.
La cantidad y variedad de pro bióticos en el yogurt de kéfir es más que cualquier yogurt regular, además como lo puedes hacer en casa es más saludable. Para los vegetarianos que son más radicales con su dieta existe el kéfir de agua que también nos provee de bacterias buenas para nuestra digestión.
Hay veces que la solución de muchos males que nos aquejan es tan simple como incluir un alimento a nuestra dieta. Conseguir un balance entre bacterias buenas y malas en nuestro organismo nos ayudara a prevenir muchas enfermedades; además permitirá que nuestro cuerpo tenga los medios para sanarse y defenderse a si mismo.

viernes, 31 de agosto de 2012

Kéfir De Leche

Kéfir De Leche
En principio la leche no debe ser un productos de consume diario sobre todo si no es orgánica, pero he encontrado un kéfir de leche que me llama la atención y estoy pensando incluirlo en mi dieta.
A pesar de estar en contra del consumo de leche voy a probar como me va con este yogur de kéfir en mi dieta vegetariana, he decidido consumir este yogurt por los pro bióticos que aporta, los cuales no se encuentran en los productos vegetales.
Ya no seria 100% vegetariana sino lacto vegetariano, la verdad que no me convence del todo esto,  Pero la cantidad de bacterias buenas que nos da el kéfir de leche es increíble.
El kéfir de Leche procesa la lactosa de la leche y adhiere mas proteína, minerales y vitaminas a la leche convirtiéndola en una especie de yogurt. Todavía me queda la duda sobre qué pasa con los antibióticos, hormonas y persevantes de la leche al ser procesados por el kéfir, espero que los elimine.
Voy a probar como me va con este kéfir de leche, pero le voy a poner leche orgánica y desgrasada para que sea más saludable, bueno eso creo; tal vez use leche de cabra que es mejor.
Aumentar un poco de proteína a mi dieta no creo que este mal solo espero que no me vuelvan a salir barritos en la cara, ojala que la leche orgánica este verdaderamente libre de antibióticos y hormonas (y que las vacas que usan no sean maltratadas); espero que mi kéfir procese todo los componentes que no son saludables de la leche.

jueves, 30 de agosto de 2012

Un Buen Desayuno Vegetariano

Un Buen Desayuno Vegetariano
Hay días que se me hace difícil preparar un desayuno vegetariano con buena proteína y nutritivo, especialmente en invierno porque los batidos fríos no se me antojan. Pero luego me recuerdo que el desayuno debe ser la comida principal del día.
El desayuno aparte de ser la principal comida del día es la primera, nuestro estomago esta vacio en las mañanas y listo para asimilar lo que le pongamos; así que es bueno empezar con algo muy nutritivo. En lo particular me gusta empezar el día con un extracto para abrir el apetito, después de un rato cuando ya he asimilado mi jugo recién me siento a tomar mi desayuno rico en proteínas.
La palta o aguacate contiene mucha proteína, por esto es ideal para el desayuno, la pones en el pan le echas un poquito de sal y listo ya tienes un súper desayuno, si lo acompañas con un poco de avena caliente y quinua te aseguro que no tendrás hambres por muchas horas.
Otra idea para un buen desayuno en invierno es un vaso de cocoa caliente y un emparedado de mantequilla de maní con mermelada, muy fácil de hacer y muy rico.
Si tienes una buena idea para un desayuno vegetariano en invierno te agradecería que me lo digas, a mi hay días que se me acaban las buenas ideas y no me gusta comer lo mismo todas las mañanas.

La Nuez

La Nuez
Las nueces nos provén omega 3 (ATE y DHA), es el único producto vegetal en el que podemos encontrar el omega 3 con ATE y DHA. Las nueces son muy ricas y nutritivas no debe faltarnos en nuestra dieta vegetariana, definitivamente un gran alimento para nuestro cerebro.
Todos los frutos secos en general nos ofrecen muchos nutriente y algunos de ellos ácidos grasos esenciales como son los omegas, pero la nuez es especial por su contenido de ATE y DHA (componente que se encuentra en el omega 3, pero no en todos los productos vegetales con omega 3).
La nuez posee propiedades antiinflamatorias y se le atribuye otras tantas cualidades curativas.
Otras vitaminas que encontramos en las nueces son el manganeso y el cobre; la verdad es que nunca había escuchado hablar de esas vitaminas, también hallamos en las nueces el potasio, el calcio y el magnesio.
Las ensaladas saben muy ricas con nueces, también las puedes poner en su cereal favorito o simplemente comértelas como aperitivos (snack).

martes, 28 de agosto de 2012

El Aceite De Hígado De Bacalao

El Aceite De Hígado De Bacalao
Este aceite es rico en vitamina D y A, si bien el producto no es vegetal puede ser usado por los vegetarianos que no son muy extremistas, yo en lo particular he encontrado en el aceite de hígado de bacalao mi principal fuente de vitamina D.
Sería bueno que los vegetarianos nos hiciéramos un test para medir nuestro nivel de vitamina D, esta vitamina es muy importante para una buena salud, y los vegetarianos por lo general tienen deficiencia de esta vitamina. Si puedes hacerte el test y te dicen que te falta vitamina D una fuente saludable de esta es el aceite de hígado de bacalao.
La vitamina D la obtenemos del sol y de los alimentos las dos clases de esta vitamina son necesarias para un buen funcionamiento de nuestro organismo. Hoy en día hay muchos que evitamos tomar el sol sin reparar que con esta actitud estamos disminuyendo nuestros niveles de vitamina D.
Hay estudios que señalan que la vitamina D promueve la longevidad en las personas y ayudad a reforzar nuestro sistema inmunológico.
Si vas a incorporar este producto en tu dieta te recomiendo que hagas tu propia búsqueda y te informes de los pros y los contras. Un buen consejo seria tomarlo en otoño e invierno para que nuestro sistema inmunológico se refuerce y esté preparado para los resfríos de invierno, así como para evitar la baja de los niveles de vitamina D en nuestro cuerpo por la falta de exposición al sol en los días nublados.

El aceite de hígado de bacalao es rico también en otros nutrientes como la vitamina A de origen animal, que es muy importante para nuestra salud, esta vitamina A es muy diferente a la que obtenemos al procesar los beta carotenos de los productos vegetales.

martes, 21 de agosto de 2012

El Alpiste

El Alpiste
He leído maravillas del alpiste y quiero dejarles aquí un poquito de lo que sé para que les sea útil en su dieta vegetariana. Los vegetarianos estamos buscando siempre consumir proteína vegetal y el alpiste es una gran fuente de proteína, es increíble la cantidad de proteína que tiene esta semilla.
El alpiste es un alimento para pájaros, es muy barato y lo encontramos en todas partes. Si nos pones a observar un ave nos vamos a dar cuenta de que gasta mucha energía en su actividad diaria, es lógico pensar que su alimentación debe tener un alto contenido de proteína; y es cierto su principal alimento es el alpiste y este tiene grandes cantidades de proteína vegetal.
Se dice que el consumo de leche de alpiste cura el colesterol y otras enfermedades, aparte de que te ayuda a bajar de peso, la verdad que suena muy bueno; pero yo por ahora solo lo consumo por su alto contenido de proteína vegetal y porque quiero adelgazar un poquito más .
Para poder consumir el alpiste tienes que procesarlo es decir hacer tu leche de alpiste, hay muchos videos en la rede donde te explican con detalle cómo hacerlo; es muy fácil de hacerla y además muy rica.
La contraindicación del consumo de alpiste es la silica, esta es una vellosidad que cubre la cascara de la semilla, es muy pequeñita y no la podemos ver a simple vista pero es muy dura. Los pájaros no tienen problema con ella pero nosotros debemos tener cuidado porque se dice que esas vellosidades se adhieren a nuestro esófago y nos pueden hacer daño y hasta causar cáncer.
Por suerte hay una variedad de alpiste sin silica o sea libre de silica apta para consumo humano, si no encuentras esa variedad en tu área puedes usar métodos artesanales para quitarle la silica a tu alpiste, por ejemplo frotarlos con piedritas en una bolsa, dicen que funciona la verdad yo no lo he hecho.
Yo lo que hago es tostar el alpiste antes de usarlo, la verdad no sé si de esta manera se le cae la silica, porque no tengo manera de comprobarlo puesto que no tengo un microscopio en casa, en el futuro tratare de conseguir uno y les diré a ciencia cierta si de esta manera elimino la silica.
Por último les quería comentar que en una página de internet leí que el alpiste tiene uno de los componentes de la aspirina, eso me asusto porque conozco mucha gente alérgica a la aspirina, ojala que no sea cierto pero uno nunca sabe si lo que ponen en internet es verdad o no, así que a tener cuidado.

martes, 7 de agosto de 2012

La Dieta Vegetariana Es Alcalina

La Dieta Vegetariana Es Alcalina
Se dice que el cuerpo solo se enferma cuando esta acido y que si nuestro cuerpo esta alcalino no se enferma. Bueno, eso está probado desde hace años; lo que tenemos que hacer ahora es poner en práctica este principio, alcalinizar el cuerpo para no enfermar.
Si queremos mantener nuestro cuerpo alcalino tenemos que comer más verduras y frutas, los vegetarianos estamos arriba en esto.
La dieta vegetariana es básicamente alcalina, si la hacemos correctamente. Este es un gran incentivo para continuar con la dieta vegetarían. Por otro lado también es cierto que hay muchos vegetarianos que contraen cáncer, pero en realidad no sabemos si llevan la dieta correcta o si están comiendo comida chatarra sin saberlo.
Básicamente los productos que ayudan a mantener tu cuerpo alcalino son las frutas y verduras, y eso es lo que más deben  comer los vegetarianos. Todos los productos procesados son ácidos y su consumo significa que nuestro cuerpo se vuelva acido y atractivo para las enfermedades.
En lo personal, creo que también es importante mantener un buen estado de ánimo para no enfermarse. Esto lo explica muy ampliamente el Dr. Hamer que descubrió las cinco leyes de la biología, y que curo a muchos enfermos de cáncer. En resumen este doctor nos dice que los sentimientos negativos hacen que las personas se enfermen y que somos capases de curarnos al cambiar nuestra actitud frente a nuestros problemas. Lo que dice este doctor alemán es realmente fascinante, no puedo resumir todo lo que dice aquí, espero que puedan leer su libro.
Yo supongo que aparte de todo eso, la buena nutrición también influye en nuestra salud, mantener nuestro cuerpo alcalino nos mantendrá alejados de las enfermedades y bien nutridos.
Bueno, otra razón más para continuar siendo vegetariana. Con tanta carne a mi alrededor la verdad hay veces que se me hace difícil continuar con esta dieta.

Soda De Kefir

Soda de Kéfir
Hoy aprendí a hacer soda del agua de kéfir, es muy rica porque tiene jugo de frutas, mucho gas y burbujas, además de ser muy nutritiva. Es muy fácil de hacer si ya tienes  los honguitos en casa.
Bueno, primero preparas tu kéfir de agua como siempre, de preferencia con panela y la dejas reposar por 48 horas, después la cuelas y al liquido le echas un jugo de fruta el de tu preferencia (no mucho, mas o menos una quinta parte de la cantidad del liquido del kéfir),  luego lo pones en una botella con tapa esas que vienen con su alambre para asegurar y lo dejas reposar otras 24 o 48 horas, después tendrás una espumante bebida.
Esta receta la saque de un video de youtube en ingles, está muy bueno y es muy didáctico y grafico, todos lo pueden entender si lo ven; sin saber ingles.
Debes tener cuidado con esta receta porque el kéfir produce mucho gas y si dejas la botella sin abrir por mucho tiempo dicen que puede explotar.

lunes, 23 de julio de 2012

Kéfir De Agua

Kéfir De Agua
Por fin pude conseguir mi kéfir de agua, los voy a poner en agua con panela  (piloncillo o chancaca) porque la panela tiene muchas vitaminas y minerales. En internet he encontrado que estos honguitos producen vitamina B12, K y D; y casualmente estas vitaminas son las que los vegetarianos necesitamos.
Todavía no encuentro un estudio serio sobre el kéfir de agua, es decir que porcentaje de vitaminas contiene y porque es que se dice que cura muchas enfermedades, me gustaría poder leer un estudio científico sobre el kéfir.
Un dato interesante que encontré es que se le puede echas unas piscas de bicarbonato de sodio al agua para que el kéfir crezca mas sano.
Tienes que tener mucho cuidado con la higiene del kéfir, es muy peligroso que otras bacterias crezcan juntamente con tus honguitos, por eso tienes que extremar medidas  en la higiene, tapar el recipiente con un papel toalla es lo ideal para evitar que los mosquitos se metan y pongan sus huevos en tu kéfir; al mismo tiempo permitir que se ventile, ya que el papel toalla permite que entre aire.
El kéfir también contiene alcohol, pero en bajas proporciones para disminuir la producción de alcohol tienes que dejarle espacio suficiente para que respire, es decir tu recipiente no debe estar lleno de líquido sino que debes dejar espacio para el aire y cambiar el agua cada día. Si por el contrario quieres que tu agua tenga más gas y más contenido de alcohol tapa el recipiente herméticamente y cambia el agua cada dos días.
En conclusión tienes que mantener a tus honguitos saludables para poder beber el agua, una manera de saber que están saludables es que crezcan o aumenten en tamaño. Si tu kéfir tiene una apariencia extraña o no crece no tomes el agua porque te puedes enfermar.

Bueno si alguien tiene algún dato interesante sobre el kéfir déjeme un comentario, soy nueva con este tema y me gustaría saber sus experiencias con el kéfir y si realmente se están curando de las enfermedades.

domingo, 8 de julio de 2012

El flúor

El flúor
El flúor es añadido al agua potable de muchos países con la escusa de fortalecer los dientes, el flúor esta también en la pasta dental y otros productos de consumo diario. Se ha dicho mucho sobre el flúor en nuestra agua potable, pero lo más chocante que encontré es que el flúor embrutece, baja nuestro coeficiente intelectual y afecta a la glándula pituitaria.
Aparte de todo eso, se dice que Hitle lo uso para esterilizar a la población judía y volverla más dócil; se asume que actualmente la están usando para lo mismo, es decir volver a la población más dócil y así manipularla mejor.
Su consumo también provoca muchas enfermedades, en general es dañino para nuestra salud y tenemos que evitar su consumo.
La pregunta de los 100 millones es que si el flúor es para fortalecer los dientes, porque tenemos que tomarlo, porque la ponen en el agua potable y en el agua embotella, una verdadera incógnita verdad.
El problema ya esta descubierto desde hace años, inclusive hay muchos países que ya han prohibido la fluorización del agua potable. Para los que no tenemos la suerte de vivir en esos países tenemos que tomar acción para evitar ingerir flúor o al menos disminuir su consumo.
El agua embotellada no se salva del flúor, está probado que también contiene altas cantidades de flúor, hervir el agua tampoco soluciona el problema.
Como vegetarianos que búscanos una salud integral tenemos que investigar más sobre este tema, por ahora solo les planteo el problema para que estén alerta, sobre todo si tienen niños pequeños. Si tienen pequeñines en casa lean las instrucciones de su pasta dental antes de dársela a sus hijos
(en la mayoría de pastas dentales dice que no debe ser usada en niños menores de 6 años).
La parte más curioso de todo lo que se ha dicho del flúor es que apaga nuestras capacidades síquicas para conectarnos y percibir nuestra espiritualidad. Bueno eso no lo comprendo aun del todo, pero en lo que si estoy de acuerdo es que el ser humano tiene muchas facultades síquicas y espirituales que han sido olvidadas ya sea por el consumo del flúor o por otra causa.
El tema del agua es polémico, sería imposible tratarlo aquí pero si como vegetarianos buscamos lo mejor para nuestra salud entonces debemos tratar de remplazar el agua fluorizada con otras alternativas como son los jugos de fruta, el agua de coco, etc. Habría que hacer la prueba y ver si de verdad despertamos nuestra espiritualidad al dejar de consumir flúor y elevamos el coeficiente intelectual de los niños.
Les voy a colgar algunos videos sobre este tema en mi facebook, espero que hagan su propia investigación y me dejen muchos comentarios, porque este tema sí que esta interesante.

miércoles, 4 de julio de 2012

La Crueldad Contra Los Animales

La Crueldad Contra Los Animales
No estamos obligados a participar de la barbarie de la industria ganadera para satisfacer nuestras necesidades alimenticias, tenemos otras alternativas solo hay que ponerse a investigar un poco. La crueldad contra los animales ha llegado a extremos inimaginables décadas atrás.
Una de las grandes razones que me mantiene como vegetariana es saber que no participo de la crueldad contra los animales de granja, la verdad no quiero ser parte de ese estilo  de vida que sostiene y tolera el abuso a los animales; porque al consumir sus productos estas apoyándolos y eso es algo que después de tener conocimiento de lo que hacen trato de evitar a toda costa.
Es tanta la crueldad contra esos animales que prácticamente estamos comiendo animales malformados por la ciencia, animales manipulados genéticamente para obtener más ganancias y lo peor de todo que ya no les importa el dolor de esas criaturas deformes. La verdad no creo que nuestra salud se beneficie de la ingesta de esos animales anormales y contaminados.
Hay un video en español de PETA (Personas por la Ética en el Trato de los Animales) que es muy grafico al respecto; te recomiendo que lo veas,  después de ver eso si no te da sentimiento de culpa al comer carne, si ya no sentimos nada ante esa barbarie algo debe estar mal en nuestra sociedad y en nuestra crianza.
Realmente es una pena ver como se maltrata y deforman a los animales para satisfacer intereses económicos. Ese video ha sido un punto de quiebre en mi vida, ya no quiero comer productos de origen animal por mi salud y por compasión por esas criaturas de Dios.
Si todavía están dudando si hacerse vegetarianos o no les recomiendo ese video, lo he colgado en mi pagina de facebook, después de que lo vean no les quedaran dudas sobre si ser o no vegetariano, el video se llama “La verdad sobre la comida”.
La crueldad contra los animales no tiene nombre, debería haber más leyes que sancionen esa actitud tan errónea que solo nos degrada como seres humanos. No deberíamos tolerar el maltrato animal por ninguna razón.

El Kéfir

EL Kéfir 
Los kéfir o también llamados tibicos son bacterias buenas que producen muchos nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, estas bacterias increíblemente producen vitamina B12, B1 y K entre otros nutrientes, además dicen que cura muchas enfermedades. Parece la solución para muchos veganos y vegetarianos.
Hay tres clases de kéfir: kéfir de leche, kéfir de agua y kéfir de té (combucha ó kombucha), el mejor de todos por no tener contra indicaciones es el kéfir de agua y se dice que es el más potente, en cuanto a los nutrientes que posee.

Todavía no he probado el kéfir de agua y el de té; consumía mucho el kéfir de leche cuando era niña (son como unas esponjitas blancas y cresen muy rápido), pero no los he vuelto a ver desde entonces. Desde hace tres mese estoy buscándolos y parece que estuviera buscando una agua en un pajar.

Son muy fáciles de cuidar, solo tienes que alimentarlos con leche, azúcar (chancaca) ó té; según sea el caso. Lo que tienes que tomar para obtener sus nutrientes es el liquido que producen al transformar los carbohidratos de la azúcar o la lactosa de la  leche. Solo tienes que colarlos, tomar el líquido y guardar lo solido para que sigan produciendo más nutrientes.
Lo que encontré en internet sobre este tema es que la madre Teresa de Calcuta solía  llevarlos a los pueblos pobre que visitaba y recomendaba que debían ser regalados no vendidos; ella hacia esto porque las poblaciones de escasos recursos son las que más carencias tienen en su dieta y el kéfir provee  muchos nutrientes.
Los aminoácidos y vitaminas que estas bacterias producen son algunas de las que se encuentran en la carne y en los productos animales.
Espero que si los tienes en casa sigas con la tradición y los regales para que otros se beneficien de sus propiedades, en realidad estas bacterias cresen muy rápidamente, no hay ningún problema en compartirlos.
Si estas buscando una alternativa natural para remplazar la vitamina B12 y la K que se encuentran en los productos animales el kéfir de agua es la alternativa perfecta. Por mi parte voy a seguir investigando sobre los kéfires y buscándolos.
Por favor si los tienes en casa compártelos con alguien y enséñale sobre su valor nutricional.
Búscanos en facebook como “Dudas Vegetarianas”, hemos colgado videos interesantes para ti.

lunes, 2 de julio de 2012

La Dieta Vegetariana Te Ayuda a Bajar De Peso

La Dieta Vegetariana Te Ayuda a Bajar De Peso
Desde que empecé con la dieta vegetariana he bajado como 10 kilos en tres meses y esta vez ya no tendré el efecto rebote porque me voy a quedar con la dieta vegetariana de por vida. El problema con otras dietas es que no las puedes hacer por mucho tiempo, una vez que terminas la dieta siempre terminas recuperando en una semana todo lo que bajaste en tres meses.
La dieta vegetariana es diferente a las otras dietas porque te permite bajar de peso y estar bien nutrido al mismo tiempo hasta alcanzar tu peso ideal y luego te permite conservas tu peso correcto para toda la vida;  la dieta la puedes seguir de por vida, esto significa de que conservaras tu peso ideal de por vida también.
Claro que para alcanzar mi peso ideal también me quite el pan blanco, la azúcar blanca y los aceites procesados, le he dicho adiós para siempre a esos productos, aparte de hacerte daño te hacen engordar. Estoy feliz con mi peso ahora, pero lo que si me gustaría es bajar la pancita que me queda (tantos años de glotonería tenían que dejar algún recuerdo).
La dieta vegetariana te ayuda a bajar de peso por muchas razones, principalmente porque es una dieta nutritiva que permite a tu cuerpo funcione correctamente y te deja saciado; un cuerpo sano que está bien nutrido y bien alimentado no tiene porque tener sobre peso. Asimismo, con esta dieta reduces enormemente la ingesta de grasa (no mas grasa animal) y si de paso te quitas los productos procesados la cantidad de calorías que comes al día baja.
Yo creo que esta dieta también me ha ayudado a bajar de peso porque me hace sentir más activa, tengo más energía lo cual me lleva a hacer más cosas durante el día, definitivamente un cuerpo bien nutrido es una bendición y la dieta vegetariana da eso. Antes de empezar la dieta yo me sentía muy cansada y pensaba que era la edad, pero no es así en realidad es lo que comemos lo que nos intoxica y nos hace sentir cansados.
Puesto que el ser vegetariana es más un estilo de vida que una dieta para bajar de peso esta vez estoy segura de que podre mantener mi peso ideal para toda mi vida.
Buscanos en facebook como "Dudas Vegetarianas"

sábado, 30 de junio de 2012

Veganismo

Veganismo
El veganismo no es solo una dieta es toda una filosofía de vida, ellos no tratan solo de cuidar su salud sino de respetar la vida animal en toda su magnitud, por dar un ejemplo ni siquiera consumen miel de abeja porque consideran que no es lo correcto. Los veganos llevan una dieta vegetariana extrema y parece que eso está de moda.
El estilo de vida vegano se preocupa mucho por el medio ambiente y propone que todos nos volvamos vegas para salvar el planeta, cuidar el medio ambiente y vivir en armonía con todo lo que nos rodea. Ellos creen que los animales también deben tener derechos y me parece muy lindo todo eso pero por otro lado muy extremo, por ahora solo los miro con respeto, no se si en el futuro me vuelva vegana.
Puesto que los veganos llevan un dieta estrictamente vegetariana muchos de ellos se ayudan tomando suplementos vitamínicos como la vitamina B12 que es tan esencial para nuestro cuerpo.
Su compromiso con el medio ambiente es respetable, en eso si tienen toda la razón, la industria ganadera está contribuyendo mucho al sobrecalentamiento global. Y no solo es eso lo que proponen también están comprometidos con el respeto por toda vida animal inclusive la de las abejas y los peces.

En lo personal no estoy de acuerdo que se hable de derecho de los animales pero si se debería respetar nuestro derecho a vivir en una sociedad sin maltrato animal.
Me parece linda toda la filosofía vegana porque busca la armonía con el medio ambiente y la paz espiritual que da el respeto a toda clase de vida en la tierra. Qué bien por ellos y estoy segura que como dijo un famoso si todos los que comen carne tendrían que matar al animal que van a comer habrían mas veganos.
Hay veganos que solo comen productos crudos o cocinados en fuego muy lento, para contribuir con el medio ambiente, realmente me parece respetable todo lo que hacen por el planeta y por contribuir a crear una mejor sociedad.
Los veganos no solo han quitado de su dieta todo animal o producto animal sino que se oponen también al uso de ropa de origen animal, al uso de animales en espectáculos y al uso de productos de estética derivados de animales o que hayan utilizado animales para probar sus productos; es toda una ética vegana la que siguen, muy respetable por cierto.

Buscame en facebook como Dudas Vegetarianas

viernes, 29 de junio de 2012

La Importancia De Tomar El Sol

La Importancia De Tomar Sol
En estos días todo el mundo está asustado por el cáncer de piel, siempre nos recomiendan usar bloqueadores solares, no dudo que eso sea verdad porque el deterioro de la capa de ozono es un hecho con el que tenemos que aprender a vivir. Pero tomar el sol para los vegetarianos es vital, en la dieta vegetariana estricta no existe la vitamina D3, lo recomendable es consumir algún producto natural que lo contenga (que puede ser el aceite de hígado de bacalao o los hongos) para que luego nuestro cuerpo pueda producir más vitamina D al recibir los rayos del sol.
Algo que siempre me ha llamado la atención desde chica es como mis mascotas siempre buscaba la zona donde cae mas el sol para echarse a dormir, mi madre siempre me decía que los animales son sabios y que estaban tomando baños de sol, hace poco observe un pajaro extendiendo sus alas bajo el sol y quedándose en esa posición por mucho tiempo y recordé lo que me decía mi madre. Que importante es para estos animalitos tomar el sol y estoy segura que igual de importante es para nosotros.
Hay estudios que demuestran que la vitamina D es un potente anti cancerígeno, hay otros estudios que concluyen que la vitamina D es la vitamina de la longevidad, se ha demostrado que personas que tienen más niveles de vitamina D posen telómeros mas largos (esto tiene que ver con la longevidad).
Por otro lado, la creencia popular nos recomienda cuando estamos resfriados exponernos al sol, esto podría ser cierto ya que la vitamina D también fortalece nuestro sistema inmunológico; en la antigüedad a los enfermos del tuberculosis se les recetaba baños de sol, no estaban equivocados porque la vitamina D es esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y refuerza nuestras defensas.
La vitamina D también ayuda a fijar el calcio en nuestros huesos. Es por todo eso que los vegetarianos debemos estar atento cuando se trata de la vitamina D; no queremos tener deficiencia de esta vitamina; la deficiencia de esta vitamina nos podría en desventaja frente a otras dietas y podria alterar nuestra salud. 
Es difícil recomendar baños de sol en estos días, ya que tenemos tanta radiación ultravioleta, los efectos segundarios que puede causar el sol en nuestra piel no son nada atractivos. Pero algo que siempre es cierto es que todo en moderación es bueno y que todo en exceso es dañino, así que a tomar el sol con moderación y consumir frutas y verduras que refuercen nuestra protección solar de forma natural, la sandia y el brócoli nos ayudan a que nuestra piel tenga más defensas contar los daños del sol.
Cada quien según su tono de piel tiene un rango recomendable de exposición al sol que no debe pasar, siguiendo estas recomendaciones podemos tomar el sol (sin exceso), sobre todo en las primeras horas del día cuando hay menos radiación. La importancia del sol es vital para todo ente viviente en la tierra sin el sol no podríamos vivir. El vegetariano debe tener en cuenta que para él es vital tomar el sol, es su principal fuente de vitamina D.
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Porque No tomar Leche

Porque No Tomar Leche
Aparte de todo lo que  ya hemos escuchado sobre los químicos y hormonas en la leche hay que tener en cuenta que la leche al ser pasteurizada y homogenizada pierde casi todos sus nutrientes, la industria lechera le adhiere vitaminas y minerales sintéticos que no son buenos para nuestro organismo. La leche es un producto tan procesado que ya no es buena para nosotros, hay quienes afirman que la  leche causa tumores y muchas enfermedades más.
Entre la lista de enfermedades que podría estar causando la ingesta de leche tenemos las siguientes: anemia, artritis, asma, cataratas, cáncer del pulmón, incontinencia urinaria, infertilidad, sinusitis, inflamación de oído, cáncer de mama, trastornos del sueño, migrañas, problemas de aprendizaje, esclerosis, estreñimiento, fatiga crónica, reacciones alérgicas, síndrome de la mala absorción, sangrado gastrointestinal, ulceras pépticas, acidosis, linfomas, cáncer de estomago, etc.
Entonces, porque tomar leche? Si piensa que para prevenir la osteoporosis está equivocado, EEUU es el país que más consume leche y productos lácteos y es el país con más casos de osteoporosis, esto sucede porque el calcio de la leche no es asimilado por el cuerpo, al digerir la leche nuestro organismo desecha la mayor parte del calcio que esta aporta; esto sucede porque los compuestos químicos que vienen con la leche anulan gran parte del calcio de la leche a la hora de la digestión, haciendo que el organismo solo absorba pequeñas porciones de calcio (el calcio de la leche en nuestro cuerpo se transforma en fosfato de calcio que luego es desechado con las deposiciones).
No hay cosa más falsa que creer que solo podemos proveernos de calcio tomando leche, hay muchas comunidades en todo el mundo que no toman leche y no presentan deficiencia de calcio, ni tienen casos de osteoporosis, a pesar de que las mujeres tienen un promedio de cinco hijos.
La industria lechera y la industria farmacéutica es la única que sale ganando con toda esa farsa de la leche que nos han vendido por años, casi todos hemos crecido pensando que necesitamos tomar leche todos los días de nuestra vida para estar sanos pero en muchos casos es lo que nos está enfermando. Personalmente puedo decirles que yo atribuyo mi cura del acné al hecho de que ya no tomo leche ni consumo productos lácteos, sumado a mi dieta vegetariana.
En conclusión la leche nos hace más daño que bien, además está el problema del maltrato animal y el sobrecalentamiento global, que son otros temas  pero que están muy relacionados con la industria ganadera.
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jueves, 28 de junio de 2012

Cuidado Con La Vitamina C (Acido Ascórbico)

Cuidado Con La Vitamina C
La vitamina C sintética también llamada acido ascórbico (ascorbic acid) está compuesta de químicos que te pueden dañar. Esta vitamina hecha por el hombre y que se vende como suplemento vitamínico contiene sorbitol, acetona, acido perclórico, benceno, níquel y lejía (sorbitol, acetone, perchloric acid, benzene, nikel, bleach) entre otros químicos; la acetona es la misma acetona que usas para quitar el esmalte de tus uñas, el acido perclórico se usa en explosivos y el benceno no es otra cosa que la gasolina. Te imaginas que pueden causar esos químicos en tu organismo.
Esta vitamina sintética no tienen nada de natural y te puede causar más daños que beneficios, lo más triste es que esa vitamina la encontramos en los refrescos para niños y en las medicinas. Casi todos los productos procesados están invadidos de vitaminas sintéticas.

Hay muchas enfermedades causadas por el exceso de vitamina C en su forma sintética, esta sustancia consumida en exceso puede dañar tu ADN causando daño genético, también provoca la perdida de ciertos minerales de tu cuerpo (por una reacción química al entrar en contacto con nuestro organismos), entre otras enfermedades y males del corazón. Una persona sana que come adecuadamente no necesita este suplemento vitamínico.  

Si quieres ingerir vitamina C búscala en los productos naturales como los cítricos que son muy buenos para tu saluda, las frutas deben ser tu fuente de vitamina C y no los complejos vitamínicos.

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martes, 26 de junio de 2012

Alimentos Con Alto Contenido De Calcio

Alimentos Con Alto Contenido De Calcio
Los vegetarianos que no consumimos leche ni productos lácteos debemos siempre consumir alimentos con alto contenido de calcio, por suerte hay muchos. El calcio es muy importante para nuestros huesos junto con la vitamina D ayudan a que nuestros sistema óseo se mantengan saludables. Aquí les dejo algunos productos naturales con alto contenido de calcio, solo quiero mencionar los que menos nos imaginamos que tienen calcio.
Nunca pese encontrar altos contenidos de calcio en la chancaca, panela o piloncillo, pero hoy que compre un paquete me puse a leer la etiqueta y quede asombrada por su alto contenido nutricional. Además es muy rica, recuerdo haber comido mucha panela de niña.
Para obtener la azúcar blanca la industria procesa la caña de azúcar y lo que ellos llaman impurezas de la azúcar refinada es la panela que en realidad es una fuente increíble de nutrientes. No solo nos aporta calcio sino que también hierro, magnesio, zinc y cenizas.
Algunas frutas también contienen altos contenidos de calcio por ejemplo la tuna (o Prickly Pears) contiene 56mg por cada 100g de pulpa,  el kiwi y el limón también contienen buenas cantidades de calcio.
El higo fresco (que no es una fruta sino una flor) contiene 162 mg de calcio por cada 100g, increíblemente el higo seco no contiene tanto calcio como podríamos imaginar.
Hay ciertos condimentos con altos contenidos del calcio también así tenemos el cúrcuma en polvo (o palillo), el jengibre en polvo, el curry y el perejil, entre otros condimentos.
Las espinacas y el brócoli son altamente conocidos por su contenido de calcio, por otro lado los frutos secos y algunas semillas como el ajonjolí también son muy famosos porque nos aportan calcio.
Bueno, al parecer es imposible que un vegetariano  tenga deficiencias de calcio, si es que consume alimentos nutritivos en su dieta y sobre todo variedad de productos. Los que dicen que solo si consumes leche puedes cubrir con satisfacción tus necesidades de calcio están muy equivocados, la leche no es buena para tu cuerpo.

lunes, 25 de junio de 2012

Cómo y Cuando Tomar Los Jugos y Extractos

Cómo y Cuando Tomar Los Jugos y Extractos
Los jugos y extractos de frutas y vegetales son lo mejor que puedes beber, nuestro cuerpo necesita estar bien hidratado y nutrido para funcionar correctamente y que mejor que hidratarlo con jugos naturales y frescos. La mejor manera de absorber todos los nutrientes de las frutas y vegetales es a través de los jugos y extractos y tomándolos con el estomago vacio e inmediatamente después de hacerlos.
Tomar jugos y extractos naturales es la mejor manera de nutrir el cuerpo y de mantenerlo hidratado. Lo mejor es colar los jugos porque así el cuerpo absorbe más nutrientes, si te comes la fruta entera tu sistema digestivo demora mas en procesar los nutrientes, a demás desperdicia muchos nutrientes procesando la fibra que luego desecha (no digo que dejes de comer frutas y vegetales enteros que son muy buenos para ti, solo quiero decirte que si quieres que tu cuerpo reciba mas nutrientes tomes jugos naturales).
Cuando tomar los jugos? Es muy importante saber cuándo tomar los jugos para no desaprovechar los nutrientes, lo mejor es hacerlos en ayunas (colados y sin mucha fibra), de esta manera tu cuerpo absorberá mas nutrientes de los jugos. Tu estomago vacio procesara rápidamente los jugos y dirigirá los nutrientes de estos inmediatamente y directamente a tu sangre, como cuando te tomas un vinito; prueba tomar un extracto de zanahoria con manzana en ayunas y entenderás lo que te quiero decir.
El cuerpo procesa más fácilmente los líquidos y si es en ayunas mejor, por eso es importante quitarle la fibra a los jugos, colándolos o usando un extractor.
Las frutas y verduras ya no tienen la misma cantidad de nutrientes que tenían usualmente, porque la tierra está cansada, la tierra ya no aporta la cantidad de nutrientes que debería, los abonos industriales y artificiales no remplazan a los naturales, hoy en día para estar bien nutrido se debe comer más vegetales y frutas que antes.
El mejor momento para tomar extractos y jugos es el las mañanas apenas te levantas de la cama, con el estomago vacio. Si haces esto asimilaras más vitaminas y minerales de las frutas.
Es importante para los vegetarianos ingerir  más vitaminas y minerales de las frutas y verduras que los omnívoros, ya que estos últimos obtienen muchas de sus vitaminas y nutrientes de los productos amínales, que les proveen en grandes cantidades de muchos nutrientes. Nosotros los vegetarianos tenernos que cuidarnos de no tener deficiencias de ciertas vitaminas y minerales que son escasos en los productos vegetales.
Espero que sigas estos simples consejos y sientas la diferencia, toma jugos colados y en ayunas para estar bien nutrido y no te olvide de lavar bien tus frutas y vegetales. Y no se te ocurra tomar jugos en embotellados llenos de conservantes, químicos y vitaminas artificiales, esos no sirven para nada.

Por último no olvides que debes tomar los jugos inmediatamente después de hacerlos porque si los dejas para después estos se oxidan y pierden muchos de sus nutrientes. Gracias por leer mi diario, me emociona saber que ya tengo más de 400 entradas en menos de un mes, espero que me dejen sus comentarios.
http://decideteporlonatural.blogspot.com/