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domingo, 24 de junio de 2012

Cura del acné

Cura del acné
La dieta vegetariana cura el acné, yo lo puedo asegurar por experiencia propia, no soy médico ni profesional de la salud pero aquí quiero dejarles mi experiencia sobre mi cura del acné.
Siempre me dijeron que el acné no tenia cura que solo podía tratarlo, y eso hice durante toda mi adolescencia y parte de mi adultez, ahora veo como milagrosamente mi acné desapareció después de dos meses de adoptar la dieta vegetariana, y sobre todo después de dejar de tomar leche y productos lácteos.
El cambio de mi piel es asombroso, pase de de tener una piel grasosa y llena de barritos y espinillas a una piel normal, sana y limpia y espero que para siempre. Me da pena pensar que hubiera podido tener una vida sin acné si hubiera adoptado esta dieta antes.
Cuando empecé con la dieta vegetariana, note que me salieron más espinillas que nunca eso era porque mi cuerpo se estaba desintoxicando de años de toxinas acumuladas. Las dos primeras semanas solo comía frutas y verduras para desintoxicar mi cuerpo y muchos jugos y extractos de vegetales.
Luego de esas dos semanas decidí no volver a tomar leche o productos lácteos y adopte una dieta vegetariana estricta, a los dos meses note que mi cutis se veía diferente, el brillo grasoso que caracterizaba mi piel desapareció y lo mejor de todo era que ya no tenía barritos.
No sé si esto funcione para todas las clases de acné pero yo estoy feliz con los resultados que obtuve al cambiar mi dieta. Espero que estos cambios también se estén notando en mis órganos internos. La verdad es que anímicamente me siento mejor que nunca con más energía, yo atribuyo estos cambios a mi nuevo estilo de vida.
Ahora sigo con la dieta vegetariana pero ya no tan estricta, he incluido en mi dieta al pescado y al aceite de hígado de bacalao, ya que he llegado a la conclusión de que nuestro cuerpo necesita de ciertos nutrientes que no se encuentran en los productos vegetarianos.
Otra cosa que hice y que puede haber ayudado a eliminar mi acné fue cambiar mi tónico facial por una mescla de vinagre de manzana y agua destilada. Y en lo general trato de no usar tantos químicos en mi vida diaria.
Espero que este diario te sirva para mejorar tu estilo de vida, yo estoy muy feliz con los resultados que he obtenido hasta ahora como vegetariana. Si tienes este problema de acné espero que intentes esta dieta y veas los resultados por ti mismo. Yo nunca hubiera creído si otro me lo dijera pero ahora que lo estoy viviendo sé que es cierto; ojala te funcione a ti también y te deshagas de esos molestosos barritos para siempre.

sábado, 23 de junio de 2012

El Ajonjolí (O Sésamo)

El Ajonjolí (O Sésamo)
Esta pequeña semilla puede fácilmente ser nuestra fuente de calcio, claro que es mejor ingerir una variedad balanceada de productos. El ajonjolí es tan bueno para nosotros que no bebemos dejar de consumirlo por lo menos una vez a la semana.
El ajonjolí nos provee de metionina que es un amino acido esencial para nuestro organismo y también de minerales esenciales como el hierro y zinc que son muy importantes para los vegetarianos. Además sus otros componentes ayudan a nuestra piel a verse más linda y humectada.
El ajonjolí es tan rico que lo puedes consumir solo o lo puedes adherir a cualquier comida como a las ensaladas, los jugos, los postres, el arroz o a tus comidas favoritas. También puedes hacer leche de ajonjolí yo le pongo cocoa y stevia a mi leche de ajonjolí y sabe riquísima.
El aceite de ajonjolí lo puedes usar para desmaquillarte los ojos y para hacer mascarillas para el cabello. Si te gusta el sabor del aceite lo puedes usar para tus ensaladas y tus aderezos.

Porque No Comer Carne

Porque No Comer Carne
La carne está contaminada no solamente con hormonas de crecimiento, antibióticos, bacterias, virus y adrenalina sino también con los químicos que usan para conservarla. La carne se descompone muy fácilmente y cambia de color y textura solo en horas, para evitar esto la industria ganadera usa monóxido de carbono (Carbon Monoxide Gas)  para conservar el color rojo de la carne y evitar el color verdoso que toma la carne al podrirse.
El monóxido de carbono hace que no se pueda ver la putrefacción de la carne, una carne tratada con monóxido de carbono puede verse roja después de semanas, inclusive hay informes que dicen que la carne puede seguir viéndose buena después de 2 años. La conclusión es que podemos estar comiendo carne podrida sin saberlo, sobre todo en los países subdesarrollados en los que la fecha de vencimiento no se toma en cuenta por los consumidores y tampoco por los comerciantes inescrupulosos que solo quieren vender.
El monóxido de carbono también es usado en los mariscos para mantenerlos con una apariencia fresca.
Se dice que los alimentos tratados con monóxido de carbono causan cáncer pero el peligro más inmediato en este caso es que podríamos estar comiendo carne podrida que tiene apariencia de estar fresca. Por lo general los comerciantes de ganado que usan este químico no lo ponen en la etiqueta de la carne, en algunos países se está legislando sobre este tema para obligar a los empresarios ganaderos a poner en la etiqueta de los productos que venden el químico que usan para conservar la carne.
Otra razón por las que no se debe comer carne es el sobre calentamiento global, la industria ganadera contribuye al sobre calentamiento del planeta y contamina nuestro medio ambiente.
Por otro lado el ganado consume alimentos que podrían estar alimentando a poblaciones con escasos recursos económicos, aparte esta el tema del agua que consume la industria ganadera.
Por último, si todo esto no te convenció ponte a pensar en la crueldad con la que es tratan el ganado, estas dispuesto a seguir apoyando esa degradación de la humanidad. Qué clase de sociedad estamos creando, el maltrato a los animales no debe ser aceptado por ninguna razón. Los animales de granja que consumimos son criados en cubículos donde no se pueden mover, están confinados en jaulas (sobre pobladas y sucias) desde que nacen y sometidos a toda clase de crueldad.
No dudo que los humanos seamos omnívoros, pero la carne ya no es lo que era antes, la carne que consumimos hoy en día nos está matando de a pocos. Hay muchas alternativas que pueden sustituir el consumo de carne en tu dieta.
Buscanos en facebook como "Dudas Vegetarianas"

miércoles, 20 de junio de 2012

Minerales Que Pueden Estar Faltando En Nuestra Dieta Vegetarina

Minerales Que Pueden Estar faltando En Nuestra Dieta Vegetariana
(El Zinc y El Hierro)
No solo los vegetarianos pueden tener deficiencia de estos nutrientes; Pero lamentablemente son los vegetarianos los más propensos. Puesto que estos componentes se encuentran en mayor porcentaje en los productos animales.
Las fuentes primordiales de zinc son los productos del mar, las carnes y los productos lácteos. Como vegetarianos podemos encontrar el zinc en los frutos secos, no en las mismas cantidades que se encuentran en los productos animales pero en cantidades suficientes para satisfacer nuestra necesidad de este mineral, si los consumimos habitualmente.
La deficiencia de este mineral afecta nuestra salud y en muchos casos con enfermedades que no pueden ser detectadas (si tienes manchas blancas en las uñas puedes tener deficiencia de zinc).
El hiero es un mineral que lo encontramos en más cantidad en los productos animales como el hígado o las carnes rojas, es por eso que los vegetarianos estamos propensos a tener deficiencia de este mineral; por suerte también encontramos hierro en los frutos secos, legumbres y cereales.
Si tenemos una alimentación balanceada y variada no debemos preocuparnos por la deficiencia de estos minerales.
Estos nutrientes son necesarios para nuestra salud, por suerte los encontramos en los productos vegetales, pero hay que ser consientes que no en las mismas cantidades que en los productos animales. Por esto hay que tener cuidado y siempre buscar alimentos con estos nutrientes para nuestra alimentación diaria.
Más adelante voy a desarrollar este tema con más detalle especialmente sobre el zinc, por ahora solo les dejo el tema para que hagan su propia búsqueda, por favor déjenme sus comentarios si encuentran algo interesante.
Cada día aprendo mas como vegetariana, espero que ustedes también. Ojala estén haciendo su propia investigación, hay que ser responsables con nuestra nutrición puesto que es el fundamento de nuestra salud y como dicen por ahí con la salud no se juega.  

martes, 19 de junio de 2012

Condenados Por Ser Vegetarianos

Condenados Por Ser Vegetarianos
Solo quiero comentarles esta noticia del año 2011 que me impacto, acabo de leerla y me ha dejado pensando. Se trata de una pareja que después de ver un reportaje sobre el maltrato animal decidió volverse vegetariana. Al parecer no se informaron de las consecuencias de adoptar esta dieta de manera estricta y la que sufrió las consecuencias fue su hija de 11 meses; quien murió por falta de ciertos nutrientes que la madre no le proporcionaba a través de la leche materna.
Este hecho es muy penoso, por la niña y por el sufrimiento de los padres, estoy segura que no fue la intención de ellos hacerle daño a su propia hija. Pero si fueron negligentes al no informarse o consultar con su médico sobre los cambios en su dieta.
La pareja fue sometida a juicio en Francia y se creó una polémica sobre el tema, la pareja termino en la cárcel por negligencia. Aparte de la pérdida de su hija tuvieron que sufrir la pena de pasar por un juicio y por la cárcel; todo esto por mostrar sensibilidad hacia los animales y estar en contra del maltrato animal (y por no informarse debidamente). Espero que esta historia no se vuelva a repetir nunca.
Yo siempre les digo que investiguen y saquen sus propias conclusiones, no se puede cambiar la dieta solo porque está de moda, debemos investigar, sobre todo si tenemos hijos pequeños. Es una pena lo que sucedió con esa niña.
Espero de todo corazón que este blog les ayude y los mantenga informados, nadie está libre de cometer errores, como ya les dije  yo no soy un profesional de la salud solo una persona que decidió adoptar una dieta vegetariana para mejorar su salud. Hay un refrán que dice que la ignorancia es atrevida; no dejemos que eso sea cierto y dediquemos unos minutos de nuestras vidas a informarnos y educarnos para evitar que la ignorancias nos haga cometer errores o tomar decisiones atrevidas por falta de información, que solo nos harán daño a nosotros y a nuestros seres querido que dependen de nosotros.
Ojala que esta noticia no los haya asustado al punto de dejar la dieta vegetariana, estamos aquí para aprender y por ahora la conclusión que tengo es que no se puede llevar una dieta vegetariana estricta (a no ser que sea por motivos de salud y supervisada por un medico).
Espero que me dejen sus comentarios y me cuenten sus experiencias, estoy segura que tengo mucho que aprender de cada uno de mis lectores y no solo yo sino  todos los que leen este diario.
http://decideteporlonatural.blogspot.com/

Omnívoro

Omnívoro
El ser humano ha sido omnívoro desde sus comienzos, de eso no hay duda, de las primeras comunidades de humanos que se han encontrado se deduce con certeza de que el hombre era cazador y recolector. Si nos ponemos a leer la Biblia encontramos que la gente de esa época se alimentaba tanto de productos animales como de productos vegetales. En lo personal me queda muy claro que el hombre por naturaleza es omnívoro.
Entonces, Por que adoptar una dieta vegetariana? En mi caso es porque soy consciente de que nuestros alimentos están contaminados (con químicos, hormonas, bacterias, virus, antibióticos, pesticidas y con productos transgénicos). La única manera de evitar esa contaminación es no ingerir los productos que lo contienen y al mismo tiempo buscar remplazos para no tener deficiencias que pueden causarnos enfermedades.
Hay una teoría que dice que antes que el hombre se vuelva agricultor su salud era perfecta, inclusive se afirma que el hombre era más alto cuando era cazador y que una vez que se convirtió en agricultor su estatura se redujo y empezó a tener problemas de caries porque aumento su ingesta de carbohidratos, se dice también que estos cambio produjeron la diabetes y otras enfermedades modernas. En lo personal yo creo que esto no fue por los productos agrícolas sino por los productos refinados; pero eso ya es otro tema.
No hay duda de que el ser humano es omnívoro por naturaleza, necesita de los nutrientes de la carne para funcionar correctamente, pero ponemos en peligro nuestra salud si ingerimos productos animales contaminados por las industrias alimenticias.
El vegetarianismo en lo personal significa una alternativa saludable para remplazar los productos animales contaminados, pero soy consciente que nuestra naturaleza es omnívora y que tenemos necesidad de ciertos nutrientes que solo se encuentran en los productos animales
Este diario me ha servido para plasmar todo lo que he aprendido día día con esta dieta tan nueva para mí, y en el camino me he dado cuenta de tantas cosas que deseo compartir con ustedes. El tema de la dieta vegetariana es muy polémico y debe tratarse con responsabilidad. Si decides seguirla debes estar dispuesto a investigar y tener la mente abierta para probar nuevos alimentos con sabores y texturas diferentes que te ayudaran a remplazar los productos animales.
Estoy a favor del vegetarianismo por muchas razones pero la principal es que me ayuda a remplazar los productos animales contaminados con hormonas, antibióticos, virus, bacterias y químicos. Las industrias alimenticias solo buscan ganancias económicas y en muchos casos su falta de escrúpulos es mortal para la población, porque nos quitan años de vida y calidad de vida.
Por otro lado la manera en la que son tratados los animales de granja en la actualidad es inaceptable, nos degrado como seres humanos, una sociedad que se llama civilizada no debería aceptar el maltrato injustificado a los animales.
Por ahora seguiré con mi dieta vegetariana, porque es la más saludable y también porque siendo vegetariana no participo de ninguna manera con el maltrato de las industrias alimenticias a los animales de granja.

lunes, 18 de junio de 2012

La Vitamina A y Los Beta Carotenos

La Vitamina A y Los Beta Carotenos

Siempre pensé que las zanahorias eran mi fuente de vitamina A, pero ahora descubro que no es así, la vitamina A no se encuentra en los productos vegetales solo se encuentran en los productos animales, esto es nuevo para mí, siempre tuve una visión erada sobre el tema.
 Nuestro cuerpo transforma el beta caroteno que se encuentra en los vegetales  en vitamina A; es por eso que muchos creemos que las zanahorias tienen vitamina A pero en realidad las zanahorias nos proveen de beta carotenos, que luego nuestro cuerpo lo transforma en vitamina A.
La vitamina A solo se encuentra en forma natural en los productos animales como la yema del huevo, el hígado o la leche. Si somos vegetarianos nuestra única fuente de vitamina A será el beta caroteno que se encuentra en las frutas y vegetales.
Para poder asimilar la correcta cantidad de vitamina A debemos comer más vegetales y frutas que los omnívoros; porque nosotros no estamos ingiriendo la vitamina A en forma directa de los productos animales. No quiero decir que los productos vegetales son insuficientes para proveernos de vitamina A (al aprovisionarnos de beta carotenos), lo que quiero decir es que debemos ser cuidadoso con este tema.
Tenemos que estar consientes que la vitamina A no se encuentra en forma directa en los vegetales  y que por ende es más fácil que un vegetariano tenga deficiencia de vitamina A.
La vitamina A es muy importante para nuestro organismo especialmente para el buen funcionamiento de nuestra visión y nuestro sistema inmunológico. Uno de los síntomas de la deficiencia de la vitamina A es la sensibilidad a la luz y en los casos extremos la ceguera; si nuestros ojos tienen mucha dificultad para pasar de la oscuridad a la luz lo más probable es que tengamos deficiencia de esta vitamina.
En lo personal yo creo que no debemos tomarnos el riesgo de tener deficiencia de vitamina A, es difícil saber si nuestro cuerpo está adquiriendo suficiente cantidad de esta vitamina a través de los productos vegetales que contienen beta carotenos.
Por eso creo que lo mejor que podemos hacer es complementar nuestra alimentación consumiendo aceite de hígado de bacalao, que aparte de vitamina D nos provee de la vitamina A; así nuestro cuerpo recibiría la vitamina A de forma directa. Pero no bebemos dejar de consumir productos vegetales con beta carotenos por estar consumiendo aceite de hígado de bacalao; porque este aceite es muy bueno pero también tiene sus contraindicaciones si se toma en exceso.
Todo en exceso es dañino, es por eso que la clave para una buena nutrición es el saber balancear los alimentos.

La Vitamina K2

La Vitamina K2
Esta es otra vitamina que no podemos encontrar en la comida procesada o en los productos vegetarianos (a no ser que sean fermentados), básicamente es una vitamina que ayuda a mantener nuestras arterias limpias e interviene en la activación y niveles del calcio en nuestro cuerpo. También se dice que puede revertir la osteoporosis y prevenir el cáncer, el alzhéimer y las enfermedades cardiacas.
La vitamina K2 se produce por fermentación, por eso la podemos encontrar en productos animales como los quesos fermentados, carne, hígado y huevos. También la podemos encontrar en productos vegetales fermentados como el fermento de soya (natto).
No hay  que confundir esta vitamina con la vitamina K1 que ayuda a la coagulación y se encuentra en vegetales de hojas verdes oscuras coma la espinaca o la vitamina K3 que es una vitamina sintética (que no es recomendable tomar). O sea que los beneficios que se consiguen al consumir la vitamina K2 son totalmente diferentes a los que se obtienen al tomar la vitamina K1 y las fuentes de obtención de estas vitaminas son también diferentes.
Ahora, la pregunta inevitable es ¿qué podemos hacer los vegetarianos para no tener deficiencia de esta vitamina?, yo creo que la respuesta en esta oportunidad es empezar a consumir un suplemento vitamínico. En lo personal estoy en contra de los suplementos vitamínicos, pero en este caso las otras opciones son regresar a los productos animales o a la soya. Puesto que yo no quiero ninguna de estas opciones, no me queda otra que buscar un suplemento vitamínico.

jueves, 14 de junio de 2012

Los Fines De Semana

Los Fines De Semana
Me encanta la dieta vegetariana por todos los beneficios que he conseguido con ella, me siento más sana y sé que es lo correcto pero se me hace difícil seguirla los fines de semana, es como si tuviera recaídas.
El pasado fin de semana estuve en la casa de mi mamá y comí mucho queso y hasta tome leche después me sentí  tan mal con migo misma, porque yo se que todo eso no es bueno para me. Hasta comí carne, yo que días atrás me había comprometido con la idea de no participar con la crueldad con la que son tratados los animales de granja; el hecho de comer carne significa que uno es parte de todo eso, porque de una o de otra manera los estamos apoyando al consumir esos productos, es como si fomentáramos lo que hacen.
Bueno pero ahora, he vuelto a retomar mi dieta vegetariana, claro que me siento mal por todo lo que comí el fin de semana, pero sé que siempre se puede empezar de nuevo y es lo que voy hacer ahora.
Por otro lado pienso que si no pude resistir la tentación de comer tantos productos no vegetarianos es porque mi cuerpo está necesitando algunos nutrientes que se encuentran en esos productos, supongo que algo no estoy haciendo bien porque un cuerpo bien saciado no siente la necesidad de comer carne ni de tomar leche, sobre todo si uno es consciente de las consecuencias, bueno esa es mi escusa no sé si estoy en lo cierto. Mi esposo dice que podemos ser vegetarianos de lunes a viernes y el resto de días comer de todo, no estoy muy de acuerdo con esa idea, por mi parte tratare de esforzarme más en ser consecuente con mis ideas.
También pienso que no debo estar tan comprometido con los principios vegetarianos, ni con esa conciencia evolucionada de la que hablan ellos; porque si fuera así no me sentiría ajena al dolor de los animales y la crueldad con la que son tratados. Como dije soy una vegetariana recién conversa, eso no es escusa pero supongo que me justifica.
En el fondo si estoy a favor de parar la crueldad contra los animales de granja y con cualquier otro ser viviente. Definitivamente necesitamos trabajar más en ese tema y tomar más consciencia, como dicen ellos tal vez nuestra conciencia tiene que evolucionar, o simplemente tenemos que aprender a amar la creación de nuestro Dios; Dios es amor y el que no ama no conoce a Dios, eso es muy cierto.  

martes, 12 de junio de 2012

Aumenta Tu Producción De Colágeno

Aumenta Tu Producción De Colágeno
El colágeno es una proteína producida por nuestro organismo, un 25% de la proteína en nuestro cuerpo es colágeno, el colágeno te ayuda a verte más joven, hace que tu piel luzca mas humectada, elástica y firme, el colágeno está presente también en nuestras coyunturas y cartílagos.
Los antioxidantes y el silicio ayudan a nuestro cuerpo a producir colágeno. Para que tu cuerpo produzca colágeno necesitas consumir productos vegetales de color oscuro como la betarraga y las verduras de hoja verde oscuro, también necesitas ingerir cítricos. Estos productos nos ayudaran a promover la producción de colágeno por sus altos contenidos de antioxidantes como la vitamina c.
El silicio es un mineral que también ayuda a nuestro cuerpo a producir colágeno, lo podemos encontrar en gran cantidad en la cola de caballo, esta hierva es muy rica con limón.
Una dieta balanceada es lo mejor para los vegetarianos.

viernes, 8 de junio de 2012

Cuanta Proteína Debemos Consumir

Cuanta Proteína  Debemos Consumir
La cantidad de proteínas que necesita una persona depende de sus particularidades y de su actividad física, para saber cuánta cantidad de proteína debes consumir exactamente tienes que sacar tu promedio aplicando una formula en la que se evalúan la estatura, el peso, la edad y el nivel de actividad que tienes. El promedio de proteína que necesita una persona es de 40 gramos al día.
La proteína debe ser primordial en nuestra alimentación, la deficiencia de este compuesto en nuestro organismo puede causar muchos problemas de salud y la pérdida del tejido muscular.
Por suerte los productos vegetales tienen cantidad de proteína, pero hay que tener cuidado ya que por lo general un solo producto vegetal no tiene todas las clases de proteínas que nuestro cuerpo necesita a diario, por lo tanto se tienen que combinar varios productos vegetales para estar bien nutridos; solo en la carne se encuentran todas las clases de proteínas juntas. Por eso debemos consumir a diario variedad de productos vegetales que contengan proteína, de esta forma obtendremos todas las clases de proteínas que nuestro cuerpo necesita.
Las proteínas de las carnes no son iguales a las proteínas de los vegetales, eso es obvio pero lo que debemos saber sobre este tema es que nuestro cuerpo procesa las proteínas animales de diferente manera que las proteínas vegetales, para esta última necesita enzimas especiales, también debemos saber, como dije anteriormente que solo en la carne se encuentran juntas toda las clases de proteínas que necesita nuestro cuerpo. Es por esto que muchos vegetarianos tienen deficiencia de proteínas o mala asimilación de estas. Por lo tanto para estar bien nutridos debemos consumir variedad de productos vegetales que contengan proteína.

miércoles, 6 de junio de 2012

Porque No Consumir Soya (O Soja)

Porque No Consumir Soya (O Soja)

Si eres de los vegetarianos que consumen la soya como fuente principal de proteína, ten mucho cuidado. No es que la soya sea mala, lo que pasa es que los productos transgénicos son en ocasiones muy dañinos; y por desgracia casi toda la soya que hay en el mercado es transgénica.
Esto es muy lamentable porque la soya en su estado natural es muy buena, pero como podemos estar seguros si la que consumimos es 100% natural y no transgénica. Como siempre les digo, antes de consumir algo hagan su investigación. Yo antes tomaba mucha leche de soya, pensaba que era lo mejor del mundo luego me entere de los transgénicos y la verdad quede horrorizada.
La historia de los transgénicos es escalofriante, si ves los reportajes sobre la compañía Monsanto (que es la empresa líder de los productos transgénicos y los pesticidas) te aseguro que tendrás pesadillas.
Lamentablemente la soya ya no es la misma que hace algunos años, por eso mi consejo para el día de hoy es que dejes de comer soya. No podemos dedicarnos a investigar cual soya es transgénica y cual no, aproximadamente el 70% de la soya del mercado es transgénica; lo mas practico es dejar de comer soya.
Es una pena que la soya ya no sea un alimento confiable, a mí en lo personal me gustaba mucho, pero no puedo dedicar mucho tiempo a buscar soya 100% natural, prefiero consumir otros productos naturales como la quinua,  la maca y la kiwcha (también llamada amaranthus).
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martes, 5 de junio de 2012

Como Hacer Fácil El Cambio De Dieta

Como Hacer Fácil El Cambio De Dieta
Cuando decidí cambiar mis hábitos alimenticios por la dieta vegetariana encontré muchas dificultades, primero porque comer saludable significa también cocinar más y segundo porque uno no sabe qué comer. Mi dieta anterior se basaba en leche queso huevos pescado pollo y abundantes carnes, muy pocos vegetales y mucha soda, pero el cambio valió la pena.
Al comienzo me fue difícil dejar la leche aun la extraño cuando tomo un cafecito. Pero la leche era algo que tenía que dejar si quería ver resultados con mi dieta vegetariana. Así que empecé a investigar y encontré muchos sustitutos para reemplazar la leche de vaca; los más populares son la leche de soya, la de arroz, la de almendras y la de ajonjolí. Lo más  fácil para mí al comienzo era comprar estas leches en el supermercado.
Pero luego me di cuenta que esos productos no eran lo mejor para mi, estaban llenos de persevantes, saborizantes, colorantes, sodio y azucares que dañan mi organismo y me crean un desbalance hormonal. Así que, decidí hacer mi propia leche y me di cuenta que era fácil, mi leche favorita es la de almendras (remojas las almendras unas 8 horas después las licuas y las cuelas y tienes una rica leche de almendras en 5 minutos).
Las carnes las reemplace con menestras y quinua. Pero para hacer divertida mi comida le puse bastante picante, mucho orégano y otras especies. Las sodas las remplace por jugos caseros y cuando estoy muy apurada un vaso de limonada es suficiente. Hoy en día ya no extraño mi antigua dieta y tampoco quiero volver a ella porque eso significa volver a lidiar con los barritos y la caída del cabello además de los rollitos en la cintura; y quien sabe que más dolencias puede ocasionar una mala nutrición.
La leche también puede ser remplazada por jugos, mi favorito para empezar un día llena de energía es el jugo de zanahoria con manzana y un poquito de brócoli. Leí que los jugos hay que tomarlos con el estomago vacio e inmediatamente después de hacerlos, de esta manera se absorbe todos sus nutrientes. Un extractor de jugos es esencial cuando cambias de dieta; un jugo puede remplazar muchas cosas de tu dieta anterior.
Hoy en día trato de dedicarle más tiempo a mi comida y a disfrutarla también, una vez que te acostumbras a la dieta vegetariana empiezas a encontrar nuevos sabores y texturas, cocinar se puede volver una aventura.
Hay un mundo de nuevos productos naturales que descubrir, al volverte vegetariano tu paladar se vuelve más sensible y empiezas a disfrutar más de la comida.
Aparte de eso, también economizas un montón, ya no tienes que comprar huevos, leche y queso para todos los días, ni carne que esta tan cara, la verdad sale a cuenta ser vegetariano, se ahorra un montón y con ese dinero puedes comprar más frutas y verduras, y todavía sigues ahorrando es increíble pero cierto.
Como remplazar la torta de cumpleaños? Muy fácil, con “la torta loca” esta torta de chocolate no contiene huevos ni leche y aunque no me creas es muy rica; está hecha a base de aceite, vinagre, cocoa y harina, si quieres decorarla puedes hacerlo con productos naturales.
Si estas en una fiesta y no quieres comer esos bocaditos llenos de productos animales, reemplázalos con cacahuate (o maní), realmente funciona, el maní te hace sentir lleno y es mucho más saludable y nutritivo que los bocaditos.
Esta ha sido mi experiencia hasta ahora, al comienzo no es fácil pero cuando vez los resultados no quieres dejar de comer saludables. Inténtalo, veras que después de dos semanas nadie te para ni siquiera vas a sentir antojos, te vas a sentir tan lleno y nutrid con la dieta vegetariana que no vas a querer probar otra cosa. Hasta te vuelves sensible al sufrimiento de los animales y a la crueldad con la que son tratados, te lo aseguro no volverás a ver un pollo a la brasa con los mismos ojos de antes después de saber todo lo que sufre ese pollo antes de llegar a tu mesa.

lunes, 4 de junio de 2012

Quiero Adelgazar Más

Quiero Adelgazar Más
El tema de hoy es para los vegetarianos que queremos adelgazar. Les voy a contar mi experiencia, cuando cambien mis hábitos alimenticios por la dieta vegetariana baje un montón de peso, pero ahora siento como que me he estancado; tengo kilos de más que quiero eliminar pero de una manera saludable.
Tengo muchas ideas en mente para lograr mi peso ideal, lo primero es hacer mas ejercicios y comer menos; pero como hago para comer menos y no sentir hambre. Hay muchas ideas que se me vienen a la cabeza, la primera puede ser comer más fibra para sentirme llena; la segunda es comer más proteínas vegetales, la proteína hace que te sientas lleno. No se han dado cuenta que cuando comen frejoles se sienten llenos por más tiempo que cuando comen fideos, esto es por las proteínas del frejol.
Esta comprobado científicamente que las proteínas aplacan el apetito, además el cuerpo gasta más energía y tiempo en procesarlas; es lógico pensar que si comemos más proteínas vegetales al final del día terminaremos comiendo menos calorías; ósea que al sentirnos llenos con las proteínas la ingesta de calorías disminuirá y nosotros adelgazaremos.
Que producto vegetal tienen más proteína? La respuesta es el cacahuate (o maní), hasta donde yo sé este es el campeón, aparte de eso tiene nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. A mí me gusta mesclar el cacahuate con pasas y almendras. La mantequilla de maní no se las recomiendo porque hay muchas que las mesclan con aceites hidrogenados para darles una mejor textura.  
Otro producto muy nutritivo que contiene mucha proteína es la quinua, de la quinua hay mucho que decir, es nutritiva, fácil de digerir y muy rica. Se puede comer en ensaladas o guisos o como postre, yo voy a remplazar mi arroz con la quinua.
Con todo esto espero comer menos carbohidratos al día, es lógico pensar que si me siento llena con las proteínas comeré menos y si como menos voy a adelgazar mas rápido, ojala me funcione además estos productos te dan mucha energía lo que significa más actividad física y más ganas de hacer ejercicios.

Un dato curioso que encontré sobre los ejercicios es que uno baja de peso más rápidamente si después de hacer ejercicios disminuye sus calorías. Me voy a explicar mejor, después de hacer ejercicios debemos disminuir nuestras calorías durante 48 horas, de esta manera el cuerpo gasta la grasa almacenada y no la remplaza con otra, puesto que hemos bajado el consumo de calorías. Por el contrario si hacemos ejercicios y luego comemos lo que normalmente comemos estamos reemplazando las grasas almacenadas que se gastaron con el ejercicio y así solo se pierde poquito peso.
La verdad yo recién voy a intentar este método, soy muy perezosa para los ejercicios, además escuche que mucho ejercicio hace daño (de eso no estoy segura pero toda escusa es buena para mí). Realmente quiero perder unos kilitos pero me da flojera hacer ejercicios.
Espero que me dejen muchos comentarios, si tienen alguna idea de cómo hacer para perder 5 kilitos de manera saludable me la dicen, se los voy a agradecer mucho. Sigan leyendo mi diario y si les gusta lo que escribo recomienden mi blog a un amigo que lo necesite.

La Grasa

La Grasa
Las grasas en la dieta vegetariana son muy importantes porque aportan muchos nutrientes pero hay que tener cuidado con algunas de ellas, no todas las grasas vegetales son buenas; hay grasas buenas y malas. No debemos tener miedo de comer productos vegetales con altos contenidos de grasas (siempre que lo hagamos con moderación) pero si debemos tener cuidado de los aceites procesados.

Las grasas buenas cuando se comen con moderación no te hacen engordar, si uno está continuamente cuidando la silueta siempre trata de evitar las grasas, pero las grasas son esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Y aunque parezca increíble hay algunas grasas que ayudan a bajar de peso, como la que proviene del sasha inchi, este aceite  acelera el ritmo metabólico y ayuda a balancear el organismo.
Lo que si debemos evitar son los aceites hidrogenados (trans fats), estos están tan procesados que cuando entran a nuestro organismo son absorbidos y asimilados rápidamente asiendo que el mal colesterol se eleve, en ocasiones estos aceites hidrogenados son peores que las grasas saturadas que se encuentran en el tocino. Las industrias alimentarias lo usa para que sus productos duren más y tengan una textura atractiva. Los aceites hidrogenados son lo peor que puedes consumir, muchos vegetarianos incluyen a la margarina en su dieta pero esta no es más que aceite hidrogenado con colorante, ten mucho cuidado con la margarina.
Los aceites vírgenes prensados en frio son los mejores, el aceite de oliva  extra virgen es el más famoso pero hay otros que son muy buenos también, mi favorito es el aceite de linaza o lino que viene en una botellita negra; en realidad cualquier aceite natural prensado en frio es bueno.
Hay que tener cuidado de los aceites muy procesados, muchos de ellos se promocionan como aceites que no son hidrogenados pero a pesar de eso son dañinos para ti; por ejemplo el aceite de maíz que se ve  tan bonito y transparente, en realidad no es lo que aparenta, la verdad es que este aceite está lleno de químicos y solventes (increíble pero cierto). Como crees que le sacan el aceite al maíz, obviamente no lo hacen prensando el maíz al frio; tienen que usar químicos y solventes como la gasolina y el kerosene. Si no me crees has tu propia búsqueda en google y te quedaras con la boca abierta, le ponen kerosene al maíz para poder separar el aceite y luego usan más químicos para quitarle el sabor a kerosene, lo mismo hacen con otros tantos aceites etiquetados como 100% naturales o con 0% de colesterol.
Bueno, dejemos de hablar de esos aceites horribles y empecemos con las grasas que si debemos consumir, las grasas buenas que te ayudan a mantenerte saludable, las que te aportan nutrientes y te protegen de enfermedades, estas se encuentran de manera natural en productos vegetales y debes consumirlos a diario.
Si te pones a pensar que nuestro cerebro es 60% grasa te darás cuenta de la importancia de consumir estas grasas buenas. Yo se que todos queremos vernos flaquitos y regios pero en realidad un cuerpo saludable es más atractivo, además disfrutas mejor de la vida si tienes un cuerpo sano.
Puedes encontrar grasas buenas en los abocados y los frutos secos como las nueces, el cacahuate, la semilla de girasol, las macadamias, las almendras, etc. Todo lo natural es mejor y te ayudara a bajar el colesterol malo.

domingo, 3 de junio de 2012

Los Carbohidratos En La Dieta Vegetariana

Los Carbohidratos En La Dieta Vegetariana
Los carbohidratos son esenciales en la dieta vegetariana, una dieta correcta se basa en el consumo de buenos carbohidratos. Estoy segura de que ustedes han escuchado hablar de los buenos carbohidratos y los malos carbohidratos, es muy importante entender esto si eres vegetariano; no debes basar tu dieta vegetariana en malos carbohidratos que son dañinos para tu salud.
Tienes que evitar a toda costa los carbohidratos malos, estos no te proporcionan nutrientes y por lo general son calorías vacías que solo te harán engordar.
Los carbohidratos son fuentes de energía  y son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro. La necesidad de carbohidratos de una persona depende de sus características específicas, la cantidad que debe consumir un deportista no es la misma que la de un oficinista; no debemos excedernos con los carbohidratos así sean los buenos carbohidratos, de lo contrario subiremos de peso.
Yo siempre escuche que para adelgazar tenía que dejar de comer carbohidratos, inclusive una vez hice la dieta atkins (la peor dieta del mundo, potencialmente mortal), esa dieta me causo estreñimiento y quien sabe que mas, la verdad si adelgace pero a costa de mi salud.
Regresando al tema de hoy, los carbohidratos buenos y malos. Los carbohidratos malos son todos los carbohidratos procesados, la harina blanca, la azúcar refinada y todos sus derivados; los carbohidratos buenos son los que contienen fibra y por lo general todo lo natural y sin procesar, estos son los que debemos consumir.
Mi carbohidrato favorito es la quinua porque aparte de tener fibra tiene cantidad de nutrientes y proteína. Yo hago mi batido de quinua al menos una vez a la semana, le pongo cocoa y stevia que es deliciosa y saludable, la stevia no tiene calorías y es muy buena para la salud.
Ya hablare de la stevia en otra oportunidad, por ahora solo les digo que esta planta es una bendición por sus propiedades curativas, yo prefiero consumir la stevia que no es procesada, la hojita de stevia es más dulce que el azúcar. Esta puede ser una muy buena alternativa para remplazar los carbohidratos malos como la azúcar refinada.
Pero los carbohidratos no son solo las harinas y azucares, los carbohidratos son también las frutas y verduras, estos son carbohidratos buenos siempre y cuando los comas frescos y sin procesar; para aprovechar todos los nutrientes y vitaminas que contienen.

La Cura Tibetana Del Ajo

La Cura Tibetana Del Ajo
Encontré esta receta en internet y  decidí hacerla, primero porque me parece que sus ingredientes son inofensivos y segundo porque escuche una conferencia sobre iridología que me impresiono sobre manera, para los que no saben de que estoy hablando la iridologia es una técnica usada para diagnosticar enfermedades a través del estudio del iris del paciente.
Me decidí a examinar mi ojo por cuenta propia, al compararlo con una tabla de iridologia lo que  encontré me sorprendió mucho, según esa tabla yo estaría muy enferma, no lo creo porque me siento muy bien, pero con los tumores uno nunca sabe; tal vez una vida de glotonerías ha dejado sus estragos en mi cuerpo, espero estar a tiempo para remediarlo. Ojala este mirando mal la tabla.
La receta es muy simple y se puede encontrar en internet, consiste en macerar ajos en alcohol por diez días y luego tomar ese liquido; pero “ojo” tienes que seguir las instrucciones al pie de la letra y tomarlo por gotas. Bueno yo lo hice y ya lo estoy tomando, me siento bien no me han dado los síntomas que se mencionan en internet; como erupciones cutáneas,  vómitos o nauseas. Solamente he tenido mucho dolor de cabeza hasta ahora.
Hay muchos sitios web que dicen que esta receta cura de todo desde tumores hasta el colesterol. También dicen que desintoxica el organismo y que hace adelgazar, muy bueno para ser cierto pero quien sabe. De cualquier manera yo me decidí a probarla, no encontré el alcohol que menciona la receta así que lo estoy haciendo con vodka.
Quiero dejar en mi diario un resumen de cómo me siento semana a semana con esta cura tibetana del ajo. En lo personal  no tengo ninguna dolencia lo hago por sus propiedades desintoxicantes y para prevenir cualquier enfermedad asintomática que pueda tener. Otros datos que encontré sobre esta receta es que agudiza los sentidos de la vista y el oído, la parte divertida es que dicen que esta receta te ayuda a rejuvenecer, ojala sea cierto quien no quiere verse más joven y lindo.
 Si estas tomando esta receta o lo has tomado antes por favor deja tu comentario será muy apreciado por mi y por todos los que leen mi diario.
No he encontrado ninguna contradicción hasta ahora, ojala sea cierto lo que dicen, parece totalmente inofensiva por eso me atreví a probarla pero nunca se sabe. Aquí les va mi primer reporte.
Primera semana:
EL primer día me dio mucho dolor de cabeza y sentía mucha flema en mi garganta (transparente pero densa), el segundo día sentí que mi lengua ya no estaba tan blanca y para el tercer día el dolor de cabeza se me fue.

Picazón En La Planta De Los Pies

Picazón En La Planta De Los Pies

Hace una semana me empezó a picar la planta de los pies, era más como un ardor, decidí  buscar información en internet y lo que encontré está muy relacionado con el vegetarianismo. Ahora si estoy dudando mucho, ya no se qué pensar sobre el vegetarianismo.
La dieta vegetariana me ha traído muchos beneficios, como ya les conté antes, mi piel luce regia y el cabello ya no se me cae como antes, aparte de eso me siento con más energía y mi estomago está funcionando mejor que nunca, en términos generales me siento súper bien inclusive de mejor ánimo y hasta creo yo más contenta.
El ardor en la planta de los pies está muy relacionado a la falta de vitamina B12 en el organismo, esta vitamina solo se encuentra en productos animales y es muy importante para nosotros, la carencia de esta vitamina trae trastornos graves y eso me está asustando. Yo estoy en contra de las vitaminas artificiales he leído mucho al respecto y la verdad no quiero consumirlas más de esas vitaminas, antes las tomaba a montones pensando que eran buenas para mi piel y para mi cabello.
La verdad no se qué hacer ahora, lo Tibicos son una alternativa muy interesante pero es difícil conseguir esos honguitos, además leí que no los venden solo los regalan y bueno no conozco a nadie que los tenga. El pescado es otra alternativa, el atún y el salmón son buenas fuentes de vitamina B12.
En lo personal por ahora lo que yo he decidido es incluir al pescado en mi dieta, el pescado aparte de la vitamina B12 tiene omega 3, además tiene mucha proteína y es muy rico a quien no le gusta un ceviche bien picante o un salmón al horno.
Después de todo esto, estoy pensando muy seriamente cambiarme a la dieta mediterránea, esta dieta se basa en el consumo de pescado y vegetales entre otros productos. Pero antes de decidir qué hacer primero quiero investigar más; los beneficios que he conseguido con la dieta vegetariana son tan buenos que no quiero dejarlos.
Otro dato que leí sobre la vitamina B12 es que se almacena en el cuerpo hasta por un año, ojala sea cierto esto, si es así no tendría que preocuparme por ahora, yo recién tengo como dos meses con esta dieta vegetariana; antes yo era carnívora y me gustaban mucho los quesos, la leche era sagrada para mi, pero decidí cambiar radicalmente.
 El tiempo me dirá que hacer, me gustaría saber cómo les va a ustedes con su dieta, espero sus comentarios.

sábado, 2 de junio de 2012

Junk Food Para Vegetarianos

Junk Food Para Vegetarianos
No toda la comida para vegetarianos es saludable, hay muchos productos mal llamados vegetarianos que son en realidad junk food o como se dice también comida chatarra. Por eso es tan importante ponerse a leer las etiquetas de los productos; los comerciantes esta tan metalizados que lo único que quiere es sacar más ganancias de sus ventas y por eso le ponen lo que sea a la comida.
Hay muchos ejemplos de comida chatarra para vegetarianos, estoy segura de que conoces muchos de ellos, pero de todos ellos el que más me sorprendió fue el pan integral, es increíble todo lo que le ponen a ese pan y lo peor de todo es que lo consumimos pensando que es lo más saludable del mundo, eso es lo que nos hacen creer algunas marcas muy conocidas.
Si nos ponemos a leer los ingredientes de cualquier pan integral vamos a encontrarnos con una lista de por lo menos 10 ingredientes, muchos de ellos nombres impronunciables para los que no son químicos. Que estamos consumiendo todos los días con nuestro pan? Son esos ingredientes seguros para el consumo humano? Qué clase de conservantes y colorantes le ponen a nuestra comida? Son estos ingredientes inofensivos?. La verdad no se que decirles.
Cuando me puse a investigar sobre el tema encontré muchas cosas desagradables y decidí no volver a comer pan sin antes leer sus ingredientes. Por ahora estoy tratando de remplazar el pan integral de mi dieta con muchos cereales, la harina de maca es muy buena para el desayuno yo la mesclo con la avena.
Sabían que hay algunos panes integrales hechos con harina blanca y colorante, cuando escuche esto  no podía creerlo, uno compra el pan integral pensando que está hecho de harina integral no de harina pintada. Y lo mismo sucede con las galletas y tantos productos que se venden como integrales.
Estoy segura que ustedes ya tienen varios ejemplos de productos que dicen ser integrales pero que en realidad son comida chatarra.
Por otro lado, también está el hecho de la cantidad de azúcar que contienen estos productos mal llamados integrales. La azúcar refinada es la causante de tanta diabetes y de otras enfermedades ocasionadas por cándidas.

Y no solo son los productos integrales los que tienen este problemas, es casi toda la comida procesada; los colorantes, azucares, saborizantes, vitaminas artificiales y persevantes son los principales causantes de tantas alergias, estos químicos entran a nuestro cuerpo y provocan la reacción de nuestro sistema inmunológico y esto a su vez ocasiona muchas enfermedades como efecto domino.
Por eso es bueno buscar alimentos que no hayan sido procesados, mientras menos ingredientes tenga un producto mejor y si encuentran nombres extraños mejor no los coman, no podemos pasarnos toda la vida averiguando que son esos químicos, (un consejo muy práctico es que si no puedes pronunciar el nombre de algún ingrediente no comas ese producto).

Tenemos que ser responsables por lo que consumimos, no compren un producto solo porque dice que es natural, yo en lo personal trato de comer alimentos frescos no me gusta comprar productos procesados.
Ser vegetariano no consiste solo en evitar comer productos animales, el vegetarianismo significa adoptar un estilo de vida diferente, hasta el punto de llegar a ser consientes del planeta y los seres vivos que nos rodean.


Ovolactovegetarianismo

Ovolactovegetarianismo
Si están pensando en adoptar esta dieta, te cuento que es tu peor decisión, en primer lugar porque la leche es lo peor que puedes consumir en estos días, a no ser que consigas una leche 100% orgánica; hay quienes dicen que ni siquiera esta leche se salva porque las hormonas de la vaca en la leche igual nos crea un desbalance hormonal por mas orgánica que sea. Si tenemos que hablar del huevo estamos en lo mismo, si no puedes conseguir huevos de gallinas criadas en libertar y alimentadas con alimentos naturales, pues mejor no los comas.
Esta dieta me parece una muy mala idea, en el mundo de hoy se ha comercializado tanto estos productos que ya no son saludables para nosotros, basar nuestra dieta en estos alimentos me parece totalmente dañina para nuestra salud.
En primer lugar hay que ponernos a pensar un poco sobre el hecho de que EEUU es el país que consume más leche y es el país con mas osteoporosis y que China que es el que consume menos leche es el país con menos osteoporosis. Hay que preguntarse porque y ponerse a investigar entonces podrán ustedes mismos decidir si toman o no toman leche; yo les cuento que hace dos meses deje de tomar leche o productos derivados de la leche.
Mi conclusión es que la leche que llega a nuestras mesas es solo agua con hormonas y antibióticos, porque al procesarla se le han quitado todos los nutrientes y los que se le adhiere artificialmente no son asimilados por nuestro organismo (las vitaminas artificiales son dañinas para nuestro cuerpo, voy a escribir mas sobre eso). Hay muchos estudios al respecto, inclusive hay quienes dicen que la leche causa tumores, yo en lo particular si les creo porque si nos metemos tantas hormonas artificiales y de otro animal a nuestro organismo que podemos esperar.
Si eres mujer mejor aléjate de la leche, por todo lo que he dicho anteriormente y porque el mas pequeño desbalance hormonal en nosotras puede ocasionarnos problemas graves y  enfermedades como el síndrome de ovario poliquístico y endometriosis (la endometriosis se mejora cambiando la dieta). Un día escuche que una mujer solo debe dar leche no tomar leche de otro mamífero, somos la única especie que toma leche de otro animal.

Además, la leche de vaca es para cubrir las necesidades de un vecero que necesita crecer muy rápidamente, obviamente contiene más grasa de la que nuestro cuerpo necesita. Ya sé que la leche es muy rica y que los quesos son una delicia, pero hay que ponerse a evaluar si es eso lo que nuestro organismo necesita para estar sano.
Y  del huevo ni que hablar, está lleno de antibióticos y hormonas además de las sustancias que producen las pobres gallinas estresadas por las condiciones como las tratan; ahora si puedes conseguir huevos de gallinas libres y alimentadas con productos naturales, eso ya es otra cosa.
Las gallinas asimilan lo que comen, el otro día vi un documental en ingles sobre como producían huevos con omega 3, era muy simple le daban a las gallinas alimentos con omega 3, para que luego los humanos asimilaran esa omega 3 al consumir los huevos. Si esto pasa con los omegas pónganse a imaginar que mas estamos comiendo al comernos un huevo, con que más están alimentando a las gallinas; ya sé que el omega es muy bueno, pero hay que preguntarse si estamos asimilando también las hormonas de crecimiento que les dan a las gallinas, y quien sabe que más les dan o les hacen a las pobres gallinas para que pongan más huevos.
Me gustaría escuchar las opiniones de los ovolactovegetarianos. Seria buenos saber de sus experiencias personales con esta dieta.

Dudas vegetarianas