La Grasa

La Grasa

Las grasas en la dieta vegetariana son muy importantes porque aportan muchos nutrientes pero hay que tener cuidado con algunas de ellas, no todas las grasas vegetales son buenas; hay grasas buenas y malas. No debemos tener miedo de comer productos vegetales con altos contenidos de grasas (siempre que lo hagamos con moderación) pero si debemos tener cuidado de los aceites procesados.

Las grasas buenas cuando se comen con moderación no te hacen engordar, si uno está continuamente cuidando la silueta siempre trata de evitar las grasas, pero las grasas son esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Y aunque parezca increíble hay algunas grasas que ayudan a bajar de peso, como la que proviene del sasha inchi, este aceite  acelera el ritmo metabólico y ayuda a balancear el organismo.

Lo que si debemos evitar son los aceites hidrogenados (trans fats), estos están tan procesados que cuando entran a nuestro organismo son absorbidos y asimilados rápidamente asiendo que el mal colesterol se eleve, en ocasiones estos aceites hidrogenados son peores que las grasas saturadas que se encuentran en el tocino. Las industrias alimentarias lo usa para que sus productos duren más y tengan una textura atractiva. Los aceites hidrogenados son lo peor que puedes consumir, muchos vegetarianos incluyen a la margarina en su dieta pero esta no es más que aceite hidrogenado con colorante, ten mucho cuidado con la margarina.

Los aceites vírgenes prensados en frio son los mejores, el aceite de oliva  extra virgen es el más famoso pero hay otros que son muy buenos también, mi favorito es el aceite de linaza o lino que viene en una botellita negra; en realidad cualquier aceite natural prensado en frio es bueno.

Hay que tener cuidado de los aceites muy procesados, muchos de ellos se promocionan como aceites que no son hidrogenados pero a pesar de eso son dañinos para ti; por ejemplo el aceite de maíz que se ve  tan bonito y transparente, en realidad no es lo que aparenta, la verdad es que este aceite está lleno de químicos y solventes (increíble pero cierto). Como crees que le sacan el aceite al maíz, obviamente no lo hacen prensando el maíz al frio; tienen que usar químicos y solventes como la gasolina y el kerosene. Si no me crees has tu propia búsqueda en google y te quedaras con la boca abierta, le ponen kerosene al maíz para poder separar el aceite y luego usan más químicos para quitarle el sabor a kerosene, lo mismo hacen con otros tantos aceites etiquetados como 100% naturales o con 0% de colesterol.

Bueno, dejemos de hablar de esos aceites horribles y empecemos con las grasas que si debemos consumir, las grasas buenas que te ayudan a mantenerte saludable, las que te aportan nutrientes y te protegen de enfermedades, estas se encuentran de manera natural en productos vegetales y debes consumirlos a diario.

Si te pones a pensar que nuestro cerebro es 60% grasa te darás cuenta de la importancia de consumir estas grasas buenas. Yo se que todos queremos vernos flaquitos y regios pero en realidad un cuerpo saludable es más atractivo, además disfrutas mejor de la vida si tienes un cuerpo sano.

Puedes encontrar grasas buenas en los abocados y los frutos secos como las nueces, el cacahuate, la semilla de girasol, las macadamias, las almendras, etc. Todo lo natural es mejor y te ayudara a bajar el colesterol malo.

Los Carbohidratos En La Dieta Vegetariana

Los Carbohidratos En La Dieta Vegetariana

Los carbohidratos son esenciales en la dieta vegetariana, una dieta correcta se basa en el consumo de buenos carbohidratos. Estoy segura de que ustedes han escuchado hablar de los buenos carbohidratos y los malos carbohidratos, es muy importante entender esto si eres vegetariano; no debes basar tu dieta vegetariana en malos carbohidratos que son dañinos para tu salud.

Tienes que evitar a toda costa los carbohidratos malos, estos no te proporcionan nutrientes y por lo general son calorías vacías que solo te harán engordar.

Los carbohidratos son fuentes de energía  y son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro. La necesidad de carbohidratos de una persona depende de sus características específicas, la cantidad que debe consumir un deportista no es la misma que la de un oficinista; no debemos excedernos con los carbohidratos así sean los buenos carbohidratos, de lo contrario subiremos de peso.

Yo siempre escuche que para adelgazar tenía que dejar de comer carbohidratos, inclusive una vez hice la dieta atkins (la peor dieta del mundo, potencialmente mortal), esa dieta me causo estreñimiento y quien sabe que mas, la verdad si adelgace pero a costa de mi salud.

Regresando al tema de hoy, los carbohidratos buenos y malos. Los carbohidratos malos son todos los carbohidratos procesados, la harina blanca, la azúcar refinada y todos sus derivados; los carbohidratos buenos son los que contienen fibra y por lo general todo lo natural y sin procesar, estos son los que debemos consumir.

Mi carbohidrato favorito es la quinua porque aparte de tener fibra tiene cantidad de nutrientes y proteína. Yo hago mi batido de quinua al menos una vez a la semana, le pongo cocoa y stevia que es deliciosa y saludable, la stevia no tiene calorías y es muy buena para la salud.

Ya hablare de la stevia en otra oportunidad, por ahora solo les digo que esta planta es una bendición por sus propiedades curativas, yo prefiero consumir la stevia que no es procesada, la hojita de stevia es más dulce que el azúcar. Esta puede ser una muy buena alternativa para remplazar los carbohidratos malos como la azúcar refinada.

Pero los carbohidratos no son solo las harinas y azucares, los carbohidratos son también las frutas y verduras, estos son carbohidratos buenos siempre y cuando los comas frescos y sin procesar; para aprovechar todos los nutrientes y vitaminas que contienen.

La Cura Tibetana Del Ajo

La Cura Tibetana Del Ajo

Encontré esta receta en internet y  decidí hacerla, primero porque me parece que sus ingredientes son inofensivos y segundo porque escuche una conferencia sobre iridología que me impresiono sobre manera, para los que no saben de que estoy hablando la iridologia es una técnica usada para diagnosticar enfermedades a través del estudio del iris del paciente.

Me decidí a examinar mi ojo por cuenta propia, al compararlo con una tabla de iridologia lo que  encontré me sorprendió mucho, según esa tabla yo estaría muy enferma, no lo creo porque me siento muy bien, pero con los tumores uno nunca sabe; tal vez una vida de glotonerías ha dejado sus estragos en mi cuerpo, espero estar a tiempo para remediarlo. Ojala este mirando mal la tabla.

La receta es muy simple y se puede encontrar en internet, consiste en macerar ajos en alcohol por diez días y luego tomar ese liquido; pero “ojo” tienes que seguir las instrucciones al pie de la letra y tomarlo por gotas. Bueno yo lo hice y ya lo estoy tomando, me siento bien no me han dado los síntomas que se mencionan en internet; como erupciones cutáneas,  vómitos o nauseas. Solamente he tenido mucho dolor de cabeza hasta ahora.

Hay muchos sitios web que dicen que esta receta cura de todo desde tumores hasta el colesterol. También dicen que desintoxica el organismo y que hace adelgazar, muy bueno para ser cierto pero quien sabe. De cualquier manera yo me decidí a probarla, no encontré el alcohol que menciona la receta así que lo estoy haciendo con vodka.

Quiero dejar en mi diario un resumen de cómo me siento semana a semana con esta cura tibetana del ajo. En lo personal  no tengo ninguna dolencia lo hago por sus propiedades desintoxicantes y para prevenir cualquier enfermedad asintomática que pueda tener. Otros datos que encontré sobre esta receta es que agudiza los sentidos de la vista y el oído, la parte divertida es que dicen que esta receta te ayuda a rejuvenecer, ojala sea cierto quien no quiere verse más joven y lindo.

 Si estas tomando esta receta o lo has tomado antes por favor deja tu comentario será muy apreciado por mi y por todos los que leen mi diario.

No he encontrado ninguna contradicción hasta ahora, ojala sea cierto lo que dicen, parece totalmente inofensiva por eso me atreví a probarla pero nunca se sabe. Aquí les va mi primer reporte.

Primera semana:

EL primer día me dio mucho dolor de cabeza y sentía mucha flema en mi garganta (transparente pero densa), el segundo día sentí que mi lengua ya no estaba tan blanca y para el tercer día el dolor de cabeza se me fue.

Picazón En La Planta De Los Pies

Picazón En La Planta De Los Pies

Hace una semana me empezó a picar la planta de los pies, era más como un ardor, decidí  buscar información en internet y lo que encontré está muy relacionado con el vegetarianismo. Ahora si estoy dudando mucho, ya no se qué pensar sobre el vegetarianismo.

La dieta vegetariana me ha traído muchos beneficios, como ya les conté antes, mi piel luce regia y el cabello ya no se me cae como antes, aparte de eso me siento con más energía y mi estomago está funcionando mejor que nunca, en términos generales me siento súper bien inclusive de mejor ánimo y hasta creo yo más contenta.

El ardor en la planta de los pies está muy relacionado a la falta de vitamina B12 en el organismo, esta vitamina solo se encuentra en productos animales y es muy importante para nosotros, la carencia de esta vitamina trae trastornos graves y eso me está asustando. Yo estoy en contra de las vitaminas artificiales he leído mucho al respecto y la verdad no quiero consumirlas más de esas vitaminas, antes las tomaba a montones pensando que eran buenas para mi piel y para mi cabello.

La verdad no se qué hacer ahora, lo Tibicos son una alternativa muy interesante pero es difícil conseguir esos honguitos, además leí que no los venden solo los regalan y bueno no conozco a nadie que los tenga. El pescado es otra alternativa, el atún y el salmón son buenas fuentes de vitamina B12.

En lo personal por ahora lo que yo he decidido es incluir al pescado en mi dieta, el pescado aparte de la vitamina B12 tiene omega 3, además tiene mucha proteína y es muy rico a quien no le gusta un ceviche bien picante o un salmón al horno.

Después de todo esto, estoy pensando muy seriamente cambiarme a la dieta mediterránea, esta dieta se basa en el consumo de pescado y vegetales entre otros productos. Pero antes de decidir qué hacer primero quiero investigar más; los beneficios que he conseguido con la dieta vegetariana son tan buenos que no quiero dejarlos.

Otro dato que leí sobre la vitamina B12 es que se almacena en el cuerpo hasta por un año, ojala sea cierto esto, si es así no tendría que preocuparme por ahora, yo recién tengo como dos meses con esta dieta vegetariana; antes yo era carnívora y me gustaban mucho los quesos, la leche era sagrada para mi, pero decidí cambiar radicalmente.

 El tiempo me dirá que hacer, me gustaría saber cómo les va a ustedes con su dieta, espero sus comentarios.

Junk Food Para Vegetarianos

Junk Food Para Vegetarianos

No toda la comida para vegetarianos es saludable, hay muchos productos mal llamados vegetarianos que son en realidad junk food o como se dice también comida chatarra. Por eso es tan importante ponerse a leer las etiquetas de los productos; los comerciantes esta tan metalizados que lo único que quiere es sacar más ganancias de sus ventas y por eso le ponen lo que sea a la comida.

Hay muchos ejemplos de comida chatarra para vegetarianos, estoy segura de que conoces muchos de ellos, pero de todos ellos el que más me sorprendió fue el pan integral, es increíble todo lo que le ponen a ese pan y lo peor de todo es que lo consumimos pensando que es lo más saludable del mundo, eso es lo que nos hacen creer algunas marcas muy conocidas.

Si nos ponemos a leer los ingredientes de cualquier pan integral vamos a encontrarnos con una lista de por lo menos 10 ingredientes, muchos de ellos nombres impronunciables para los que no son químicos. Que estamos consumiendo todos los días con nuestro pan? Son esos ingredientes seguros para el consumo humano? Qué clase de conservantes y colorantes le ponen a nuestra comida? Son estos ingredientes inofensivos?. La verdad no se que decirles.

Cuando me puse a investigar sobre el tema encontré muchas cosas desagradables y decidí no volver a comer pan sin antes leer sus ingredientes. Por ahora estoy tratando de remplazar el pan integral de mi dieta con muchos cereales, la harina de maca es muy buena para el desayuno yo la mesclo con la avena.

Sabían que hay algunos panes integrales hechos con harina blanca y colorante, cuando escuche esto  no podía creerlo, uno compra el pan integral pensando que está hecho de harina integral no de harina pintada. Y lo mismo sucede con las galletas y tantos productos que se venden como integrales.

Estoy segura que ustedes ya tienen varios ejemplos de productos que dicen ser integrales pero que en realidad son comida chatarra.

Por otro lado, también está el hecho de la cantidad de azúcar que contienen estos productos mal llamados integrales. La azúcar refinada es la causante de tanta diabetes y de otras enfermedades ocasionadas por cándidas.

Y no solo son los productos integrales los que tienen este problemas, es casi toda la comida procesada; los colorantes, azucares, saborizantes, vitaminas artificiales y persevantes son los principales causantes de tantas alergias, estos químicos entran a nuestro cuerpo y provocan la reacción de nuestro sistema inmunológico y esto a su vez ocasiona muchas enfermedades como efecto domino.

Por eso es bueno buscar alimentos que no hayan sido procesados, mientras menos ingredientes tenga un producto mejor y si encuentran nombres extraños mejor no los coman, no podemos pasarnos toda la vida averiguando que son esos químicos, (un consejo muy práctico es que si no puedes pronunciar el nombre de algún ingrediente no comas ese producto).

Tenemos que ser responsables por lo que consumimos, no compren un producto solo porque dice que es natural, yo en lo personal trato de comer alimentos frescos no me gusta comprar productos procesados.

Ser vegetariano no consiste solo en evitar comer productos animales, el vegetarianismo significa adoptar un estilo de vida diferente, hasta el punto de llegar a ser consientes del planeta y los seres vivos que nos rodean.

Ovolactovegetarianismo

Ovolactovegetarianismo

Si están pensando en adoptar esta dieta, te cuento que es tu peor decisión, en primer lugar porque la leche es lo peor que puedes consumir en estos días, a no ser que consigas una leche 100% orgánica; hay quienes dicen que ni siquiera esta leche se salva porque las hormonas de la vaca en la leche igual nos crea un desbalance hormonal por mas orgánica que sea. Si tenemos que hablar del huevo estamos en lo mismo, si no puedes conseguir huevos de gallinas criadas en libertar y alimentadas con alimentos naturales, pues mejor no los comas.

Esta dieta me parece una muy mala idea, en el mundo de hoy se ha comercializado tanto estos productos que ya no son saludables para nosotros, basar nuestra dieta en estos alimentos me parece totalmente dañina para nuestra salud.

En primer lugar hay que ponernos a pensar un poco sobre el hecho de que EEUU es el país que consume más leche y es el país con mas osteoporosis y que China que es el que consume menos leche es el país con menos osteoporosis. Hay que preguntarse porque y ponerse a investigar entonces podrán ustedes mismos decidir si toman o no toman leche; yo les cuento que hace dos meses deje de tomar leche o productos derivados de la leche.

Mi conclusión es que la leche que llega a nuestras mesas es solo agua con hormonas y antibióticos, porque al procesarla se le han quitado todos los nutrientes y los que se le adhiere artificialmente no son asimilados por nuestro organismo (las vitaminas artificiales son dañinas para nuestro cuerpo, voy a escribir mas sobre eso). Hay muchos estudios al respecto, inclusive hay quienes dicen que la leche causa tumores, yo en lo particular si les creo porque si nos metemos tantas hormonas artificiales y de otro animal a nuestro organismo que podemos esperar.

Si eres mujer mejor aléjate de la leche, por todo lo que he dicho anteriormente y porque el mas pequeño desbalance hormonal en nosotras puede ocasionarnos problemas graves y  enfermedades como el síndrome de ovario poliquístico y endometriosis (la endometriosis se mejora cambiando la dieta). Un día escuche que una mujer solo debe dar leche no tomar leche de otro mamífero, somos la única especie que toma leche de otro animal.

Además, la leche de vaca es para cubrir las necesidades de un vecero que necesita crecer muy rápidamente, obviamente contiene más grasa de la que nuestro cuerpo necesita. Ya sé que la leche es muy rica y que los quesos son una delicia, pero hay que ponerse a evaluar si es eso lo que nuestro organismo necesita para estar sano.

Y  del huevo ni que hablar, está lleno de antibióticos y hormonas además de las sustancias que producen las pobres gallinas estresadas por las condiciones como las tratan; ahora si puedes conseguir huevos de gallinas libres y alimentadas con productos naturales, eso ya es otra cosa.

Las gallinas asimilan lo que comen, el otro día vi un documental en ingles sobre como producían huevos con omega 3, era muy simple le daban a las gallinas alimentos con omega 3, para que luego los humanos asimilaran esa omega 3 al consumir los huevos. Si esto pasa con los omegas pónganse a imaginar que mas estamos comiendo al comernos un huevo, con que más están alimentando a las gallinas; ya sé que el omega es muy bueno, pero hay que preguntarse si estamos asimilando también las hormonas de crecimiento que les dan a las gallinas, y quien sabe que más les dan o les hacen a las pobres gallinas para que pongan más huevos.

Me gustaría escuchar las opiniones de los ovolactovegetarianos. Seria buenos saber de sus experiencias personales con esta dieta.

Dudas vegetarianas

Porque Volverse Vegetariano

Porque Volverse Vegetariano

Hace tiempo he querido intentar ser vegetariana, básicamente porque quiero una mejor calidad de vida y vivir más años. Lo que me llamo la atención sobre la dieta vegetariana es el aspecto físico de los vegetarianos;  la mayoría de los que siguen correctamente  esta dieta tienen una piel envidiable y un cabello hermoso, yo siempre he tenido problemas con mi piel y con mi cabello. He tenido acné casi toda mi vida desde la adolescencia y hace algunos años he notado que mi cabello se cae a montones aparte está seco y áspero.

Lo que más me motiva a cuidar mi alimentación es evitar visitar al doctor por alguna dolencia, solo quiero ir al hospital para mis controles anuales y para escuchar que el doctor me diga que tengo una excelente salud, porque la verdad me da mucho miedo enfermar, sobre todo con ese temible cáncer que está literalmente diezmando a los que vivimos en las ciudades; quien no conoce a alguien que padezca ese mal.

La parte superflua de querer ser vegetariana y seguir una alimentación orgánica es que me encantan los supermercados orgánicos y los productos de belleza que encuentras allí. En estos días no solamente tenemos que cuidar lo que comemos sino que ahora también tenemos que cuidar lo que nos ponemos en la piel; hay que recordar que la piel absorbe todo y por medio de ella entra a nuestro torrente sanguíneo; nos podemos estar intoxicando sin saberlo, si juntamos todos los tóxicos  de los productos de belleza que usamos a diario llegamos a la cuenta de que nos estamos envenenando de a poquitos todos los días.

Por todo esto he decidido ser vegetariana, sé que no es fácil cambiar de estilo de vida. Yo he sido carnívora toda mi existencia; la carne, el pescado, los quesos, las pizzas, las hamburguesas  y mi pollito a la brasa (ummm que rico) eran mi comida básica. Pero hoy quiero empezar una nueva vida como vegetariana, he empezado este diario para seguir mi desarrollo y ver mis cambios y al final sacar mis propias conclusiones.

Si este diario puede ayudar a otros que buscan una alternativa para superar sus dolencias y mejorar su calidad de vida en buena hora. Realmente me sentiré recompensada si este diario te ayuda a tomar buenas decisiones.

Hay mucho que investigar y espero que si estas pensado ser vegetariano también te pongas a indagar y evaluar los pro y los contras de cambiar tus hábitos alimenticios. Yo recién empiezo y ya he encontrado mi primer dilema; quiero ser vegetariana pero también quiero estar bien nutrida y en la dieta vegetariana no se encuentran ciertos nutriente como la vitamina B12, esta vitamina solo se encuentra en los productos animales, por otro lado la vitamina D no se encuentra en el reino vegetal, se que el sol hace su parte pero nuestro cuerpo necesita obtener esta vitamina de los alimentos para luego poder transformarla al recibir el sol. Prometo investigar al respecto y publicarlo por este medio.

Por último quiero decirles que yo creo que nuestro estado de ánimo depende mucho de lo que comemos, por ejemplo si comemos muchas grasas nos vamos a sentir  cansados todo el día y eso perturbara nuestro ánimo haciendo que las relaciones personales se vean afectadas. La mala alimentación también puede disminuir las facultades mentales como la memoria además nos hace envejecer prematuramente. Así que para mi comer sano significa ser feliz y hacer feliz a los que nos rodean.

Espero que les guste lo que escribo y me dejes muchos comentarios e ideas. Prometo leer y contestar a todos.

Estamos en facebook como "Dudas Vegetarianas"

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Las Toxinas Y La Dieta Vegetariana

Las Toxinas Y La Dieta Vegetariana

Las toxinas en nuestros cuerpo son los principales causantes de muchas enfermedades, esto es totalmente cierto y hay muchos estudios al respecto, el más interesante para mí es el estudio realizado por el doctor Max Gerson, ojala puedan leer su libro. En el mercado hay muchos productos que prometen desintoxicarnos pero en mi opinión la manera más fácil, económica y saludable que hay es usando las frutas y vegetales.

No quiero hablar sobre los métodos de desintoxicación, porque no estoy capacita en ese tema y creo sinceramente que uno debe buscar un profesional especializado en medicina alternativa si desea someterse a una desintoxicación seria y efectiva. Solo quiero comentarles la importancia de la desintoxicación en nuestros días, vivimos en un mundo bombardiados por toxinas, sobretodo los que nos encontramos en las grandes ciudades, debemos tomar cartas en el asunto.

Una vida sin toxinas nos previenes de muchas enfermedades, nos da una mejor calidad de vida, nos permite absorber mejor los nutrientes. No podría escribir todos los beneficios de tener un cuerpo desintoxicado, la Terapia Gerson que cura el cáncer se fundamenta en este principio para eliminar las células cancerígenas del cuerpo; esta terapia es muy interesante, se basa en desintoxicar y nutrir el cuerpo para curarlo (luego escribiré mas sobre esta terapia milagrosa).

Para desintoxicarme yo escogí comer solo frutas y verduras por dos semana, al comienzo mi intención era solo adelgazar, pero luego me di cuenta de lo bien que me sentía y empecé a investigar al respecto y encontré todo un mundo sobre cómo y porque desintoxicarse.

Como les estaba contando, la primera semana me sentí tan llena de energía que hasta mis sueños eran vividos y llenos de colores. Al despertarme en las mañanas ya no me sentía cansada ni con mas sueño como antes, todo lo contrario me sentía fuerte y llena de energía, era increíble lo que me estaba pasando.

Hace algunos años yo solo podía despertarme por las mañanas con una taza gigante de café, hoy en día ya no tomo café, luego escribiré todo lo que se sobre las consecuencias de excederse con el café (por experiencia propia).

Lo de los sueños vividos no me lo he podido explicar,  pero supongo que era por las propiedades de las frutas que comía, las frutas están llenas de enzimas, vitaminas y minerales que tienen propiedades curativas y desintoxicantes. Mi cuerpo no había recibido esa cantidad de nutrientes con anterioridad, atribuyo a esto lo que me paso. Hoy en día ya no como tantas frutas y verduras, tengo una dieta balanceada y sana.

Lo bueno de todo esto es que logre perder mucho peso y casi consigo un estomago plano, por otro lado ahora mi piel luce como nunca, sin barritos y casi no tengo espinillas; pero durante las dos semana que solo comí frutas y verduras me salieron mas barritos en la cara, he leído que eso fue por el efecto desintoxicador de las frutas y verduras, eso sucede porque nuestro organismo se está limpiando de años de toxinas almacenadas en el cuerpo.

Espero que se interesen en el tema, se pongan a investigar y saquen sus propias conclusiones. Lo lindo de poder escribir este diario es compartir mis conocimientos con ustedes y saber que hay mucho por aprender de mis lectores, cada día aprendo y experimento algo nuevo y es eso lo que quiero dejar en mi diario.

Quiero aprovechar esta oportunidad para hacer mi descargo, como es obvio yo no soy un profesional de la salud, ni intento darles recetas milagrosas para curar enfermedades. La intención de este diario es compartir con ustedes mi nuevo estilo de vida, contándoles mi experiencia sobre cómo cambio mi vida al cambiar mi dieta.

Contra indicaciones de una desintoxicación casera:

Bueno como les dije con anterioridad este es un tema serio y no debe tomarse a la ligera; no es recomendable para aquellas personas que están tomando medicamentos. Nuestro cuerpo acumula toxinas por años y si pretendemos sacar todas las toxinas de nuestro cuerpo en una semana lo más probable es que nuestro hígado salga dañado muy seriamente. Es por eso que les aconsejo que busque a un profesional en medicina alternativa.

A purificar el cuero y el alma también.

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Se Puede Conseguir Omega 3 En Productos Vegetales?

Se Puede Conseguir Omega 3 En Productos Vegetales?

Si se puede conseguir omega 3 (ADE y DHA) en productos vegetales, estos ácidos grasos muy importantes para nuestra salud se encuentran en la nuez que es muy rica y fácil de conseguir, la nuez es el producto vegetal con más contenido de omega 3 en sus formas de ADE y DHA.

Yo prefiero comprar las nueces con cascara; mas por razones higiénicas y porque quiero consumir menos sal, los productos que vienen embasados por lo general tienen persevantes y mucha sal.

Otros productos vegetarianos que contienen omega 3 son la linaza o lino y las verduras de hojas verdes. Pero ojo hay que tener cuidado con estos productos porque los omegas 3 son un grupo de ácidos grasos de los cuales solo dos son esenciales para nuestro cerebro el ADE y el DHA; y estos se encuentran en muy poca cantidad en la linaza y las hojas verdes, no quiero decir que no consuman estos productos que son muy buenos para nuestra salud, lo que quiero decir es que no son suficientes para satisfacer nuestras necesidades de omega 3.

 El omega 3 en sus formas de ADE y DHA se encuentra en mayor cantidad solo en los pescados azules, el salmón y la nuez.

Bueno, cada vez me convenzo más de que debo comer pescado pero al mismo tiempo quiero ser vegetariana. Como les dije en los otros artículos uno tiene la responsabilidad de investigar y sacar sus propias conclusiones. Me gustaría escuchar lo que ustedes opinan de los temas que trato aquí.

 Un datito mas sobre la omega 3 se dice que el aceite de sacha inchi contiene omega 3, supongo que la semilla de sacha inchi contiene más omega 3, tal vez en el aceite se concentren mas los omega 3, no lo sé pero lo que sí sé es que la semilla es muy rica, tiene un sabor suave y contiene mucha proteína, por el contrario el aceite tiene un sabor muy fuerte, a mí en lo particular no me gusta, hay muchos que lo están usando en sus ensaladas y dicen que es muy sabroso.

 El aceite de sacha inchi prensado al frío ha sido premiado como el mejor aceite del mundo, este dato es muy interesante, bueno provecho para el que puede aguantar su sabor.

Esto es todo por hoy diario, mañana será otro día para seguir hablando de mis inicios como vegetariana, creo que no me va muy bien tengo más dudas que antes, me quedo con la dieta vegetariana o no? Que opinan ustedes que consejos me dan.

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Las Vitaminas B12 y D En La Dieta Vegetaiana

Las Vitaminas B12 y D En La Dieta Vegetariana

Como les dije anteriormente, este tema ha sido mi primera traba al decidir ser vegetariana. Estas vitaminas son muy importantes para nosotros y no se encuentran en los vegetales; entonces, que hacer? Que hacen los vegetarianos para no tener deficiencia de estos nutrientes?.

Pues lo que yo he encontrado hasta ahora es que la vitamina B12 es en realidad una bacteria que se encuentra en los productos animales. Esta vitamina es muy importante para la función de nuestros neurotransmisores. Yo no quiero que me falte este nutriente, que puedo hacer? Me vuelvo carnívora otra vez, muy tentadora la idea se me está antojando una hamburguesa, pero luego recuerdo  todo lo que le ponen al pobre ganado y ni que decir de lo que le hacen al pobre pollo.  

Por suerte encontré los benditos Tibicos (kefir de agua), estos comúnmente llamados honguitos o kefir producen la vitamina B12, estos milagrosos Tibicos transforman los carbohidratos de la azúcar o de la leche en bacterias (estoy en contra del consumo de leche por suerte existen Tibicos de agua, luego les hablare de este tema). Lo único que tengo que hacer ahora es ir a la búsqueda de mis Tibicos. Voy a ponerme a investigar más sobre el tema, definitivamente voy a  escribir un artículo sobre estos honguitos, gracias Dios por los Tibicos.

Ahora me queda el problema de la vitamina D, ya sé que el sol hace su parte pero también he leído que necesitamos ingerir productos con vitamina D para que el cuerpo los procese correctamente con la ayuda del sol.

Al parecer es imposible encontrar esta vitamina en productos vegetales, hay algunos hongos que al ser expuestos a ciertas luces producen esta vitamina, pero donde consigo esos hongos, parece imposible continuar siendo vegetariana al 100%. La solución que yo he encontrado es consumir aceite de hígado de bacalao, ya sé que no es un vegetal pero que hago no quiero que mis huesos sufran las consecuencias de la falta de este nutriente sobre todo porque es muy importante para la asimilación del calcio.

Bueno,  soy vegetariana pero de vez en cuando voy a consumir pescado hasta poder encontrar otro producto vegetariano que lo reemplace, siento que estoy haciendo trampa al vegetarianismo pero la razón me domina, tenemos que consumir vitamina D.

Espero que hagan comentarios y si tienen más datos sobre este tema los pongan en los comentarios. Muchas gracias por leer mi blog los quiero mucho y espero saber de ustedes y de cómo les va con su dieta vegetariana.